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探索三鹤经典陈香六堡茶:历经20年的传世之韵

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探索三鹤经典陈香六堡茶:历经20年的传世之韵

本期我们来评测一款市面上十分难遇到的三鹤老茶:十三年陈(2003年陈化,至今陈化其实已有21年)。

乍一看包装,可能不少三鹤老粉,老经销会对这个罐子感到熟悉。因为很早以前这种罐子并非用作正式产品,而是三鹤在重要活动时装一些比较珍贵的老茶用于品鉴分享。

而“十三年陈”则是这个小罐正式被推出、用作产品的第一款茶,可谓开启了三鹤小罐茶的时代。


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产品及市场背景分析

“十三年陈”是三鹤经典的陈香风格,2003年开始陈化,2016年包装出厂,当时已在茶厂木板陈仓陈化十三年,故得其名。

后来由于市场反馈良好,追捧的茶友特别多,2018年茶厂将余下库存包装出厂,但依旧沿用原名。而事实上,那批茶当时已经在茶厂陈化了足足十五年。

在它之后,05匠心、07双蒸典范等小包装老茶相继推出,这些都是三鹤老仓久藏的档案级老茶,存量稀少,专供线下自营旗舰店和文化馆,定位高端品鉴和送礼。

光看包装,可能很多人会把“十三年陈”误以为05版匠心,其实不然。按辈分来说它还能称得上“匠心”的哥哥。它和05匠心分别代表了三鹤陈香和槟榔香两种经典风格,所以茶圈中大家会把它俩称为“王炸组合”。

据说,早年有位深圳茶客参观三鹤文化馆,无意中品到“十三年陈”,特别喜欢它那股独特的陈香韵味,一口气花高价把馆里库存全部买断,让在场其它人感到震惊。

但时至今日,六堡茶正走俏全国,这款老茶早已一罐难寻,价格也翻了许多倍。回头看,不得不佩服这位茶客的眼光与胆识。

所以,千万不要忽略这些小罐茶,虽然产量不大,市面上知名度未必高,但里面藏着不少精品,品质上也具备标杆指导的意义,能让三鹤老铁粉眼前一亮。


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开汤评测

可能有茶友会问,既然十三年陈在市面上少见,又难买到,为什么我们还要开汤?其实恰恰就是因为它够稀缺够经典,才有开汤的必要。

跟评测0101、远年金花、槟榔王一样,我们希望用文字记录下真实的体验,让大家见字如面,有机会学习到经典好茶是怎样的。

好,接下来进入主题!先看干茶,色泽黑褐,带均匀白霜,还泛出了老茶特有的铁锈红,条索匀整清晰,上手干爽、洁净,仓储很赞!

闻着是一股纯净舒服的陈香,夹着淡淡老衫木的味道,有清凉感,没有任何异杂味。有老仓久藏的加持果然不一样!

洗茶时,马上就闻到一阵浓郁的三鹤木板仓气息,结合了柔和沉稳的陈香,它仿佛急着要将它这二十年来经历的故事向你娓娓道来。

汤色非常迷人,充分展现出这款老茶的“陈”感:标准六堡红,浓而不黑,亮度佳,似琥珀色。通常陈化要达到15年以上才能有这样的汤色;

轻摇公道杯,就能看到明显的胶质感,饱和度高,汤色十分老辣,是内质丰富的表现。

整个品鉴过程,主调是沉稳内敛的陈香,是在优秀仓储之下经过长时间自然陈化形成的。香气干净柔和、浓郁入汤,还伴有淡淡老木香,平衡度好,协调自然,耐人寻味。

的确茶如其名,“陈”是这款茶最大的亮点,但不同于一般的六堡陈香,我觉得用“陈韵”来形容更为贴切,就像槟榔香与槟榔韵的区别。

这种香已不再是表面的香,而是一种能完美融入茶汤后所表现出来的气韵,是一种更高级别的呈现和享受。

细品茶汤,入口干净,醇甜细腻、顺滑、陈韵显著;汤感扎实,浓密有糯感,犹如慢火熬出来的“老火靓汤”,喝进体内后,还能给人温润滋补的感觉。

几杯下肚,那绵绵之力已经让身体微微发热、出汗,身体倍感轻松,通透舒泰。喝老茶,我更关注体感,因为这是判断老茶年份的重要途径,更是对老茶最虔诚的审美方式。

最后看看叶底,棕褐带黄底、油润,柔软有弹性,有活性,气息干净,原料底子好,工艺把控到位。

整体来说:“十三年陈”属于三鹤经典的陈香风格老茶,个性内敛不张扬,圆融和谐,虽然不是补品,却总有一种能滋养人的感觉。从头到尾,都能表现得醇净、服帖,喝着让人舒服,心神宁静,满口岁月感和高级感

它那种陈韵木香,中正甘醇的口感,完美的表达出好茶在优良仓储条件下随时间自然转化出来的美感。的确是一个体验三鹤经典陈香老韵的好选择~

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