中国茶进入非遗名录，浙江人对它的热爱程度如何？

近日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选人类“非遗”，引发全民关注。

说起茶叶，浙江小伙伴熟悉得很，也在浙江日常生活和文化传承中占据重要位置。比如，唐代茶学家陆羽隐居苕溪（今浙江湖州）后所撰写的《茶经》三卷，就被誉为“茶叶百科全书”，此后凡是论茶，必要提到这部书。此次申遗，全国44个小项目中，浙江更是作为牵头申报省份，有6个项目包含其中。

由此可见，一部中国茶文化，半部浙江史，这样形容也不为过。

浙江近五年茶园面积及产量。

浙江人究竟有多爱茶？我们查阅了浙江省农业农村厅、中国农业国际合作促进会茶产业委员会发布的数据，发现近五年来不仅茶叶产量逐年提升，茶园面积也稳步增长。2021年，浙江茶叶产量达到19.8万吨，茶园面积20.51万公顷。

浙江省产茶区茶叶种植面积分布。

全省25个主要产茶区中，杭州市区种植面积位居首位，安吉县位居第二，淳安县排在第三。大家耳熟能详的西湖龙井、安吉白茶、千岛玉叶等名茶品种便出产于这三大产区。

其中，杭州产茶历史悠久，兴起于隋唐，到南宋时达到鼎盛。前一阵热播剧《梦华录》，就展现了宋时饮茶之风日盛、大街小巷茶馆林立的繁荣景象。今天的杭州，茶空间、茶艺馆随处可见，既有适合家人休闲的，也有适合游客休憩的。这也是杭州茶文化的表现之一，喝茶早已融入日常生活。

浙江省茶叶种植经营主体分布。

浙江人不仅爱喝茶、懂品茶，还将这片小小绿叶发展成了大产业。从浙江茶叶种植经营主体分布来看，规模排在前三位的分别是安吉县、泰顺县、淳安县，分别有335、242、210家。

在湖州安吉，安吉白茶已经成为当地一张“金名片”。自20世纪80年代初被发现至今，安吉白茶种植面积已达20.06万亩。每到3月春茶季，葱郁茶山间便会见到采茶工们的忙碌身影，山脚下的茶叶加工厂里机器轰隆作响。

安吉白茶的中国各省市成交额增速。

此外，我们翻阅了京东发布的《2022春季饮茶消费趋势报告》，发现安吉白茶不仅深受浙江本地人喜爱，还逐渐“出圈”，吸引了全国各地的消费者。从全国各省市的成交额增速来看，正有越来越多来自重庆、辽宁的消费者购买安吉白茶。

中国消费者线上购买茶叶品类偏好。

当然，龙井茶依然是浙江人的“心头好”。数据显示，偏爱选购龙井茶的消费者最多来自浙江，消费金额占比达到20.8%。在全国范围内，绿茶和红茶这两类传统茶是大家普遍偏好的品类，与此同时，花果茶、养生茶等新式茶也逐渐成为消费“新宠”。

传统的饮茶方式之外，这个冬天，年轻人们还从茶中咂摸出了些许新滋味。各大社交平台上，“围炉煮茶”新风尚着实在寒潮中火了一把。

博主们晒出的图片中，露天小院，古朴木桌，桌子上的泥炉烘烤着茶壶，一旁则摆放着红薯、花生、柿子、红枣，还有盛着中式糕点的彩色陶瓷盘。

围炉煮茶的地域分布。

我们打开百度指数，以“围炉煮茶”为关键词进行一番搜索，大致绘制“围炉煮茶”的人群画像。

从人数看，爱喝茶的浙江人当之无愧拔得头筹，四川、广东这两座同样有悠久茶文化历史的省份紧随其后。

从年龄看，30-39岁人群占比最高，其次是20-29岁。在疫情之下，能够花上两三个小时围坐在暖炉边喝茶谈心，获得一份脱离庸常的仪式感，已经成为年轻人一种新的生活调剂方式。

围炉煮茶的年龄分布。

饮茶风，也不再是北上广深杭的“专利”。眼下，一座座新中式茶馆于长沙、郑州、佛山、成都等一二线城市涌现，对许多茶商而言，这无疑也是一种新机遇。从“秋天第一杯奶茶”“围炉煮茶”等热点引爆，到新式茶饮、茶衍生加工产品等多元化消费需求增加，人们看到了茶叶这一传统产品的更大可能性。

这一片小小绿叶中，还有更多的“茶滋味“、更潮的“茶体验”，等待我们挖掘发现。