武夷岩茶山场：从牛栏坑到马头岩，为何变得越来越不可靠？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

这两年，大众对武夷岩茶山场的态度，转变得异常明显。

直白，毫不掩饰的那种。

从前，只要拿出一款茶，但凡泡袋上写着“**岩肉桂”字样，或是“**坑肉桂”，必定能吸引在座所有茶客的目光。。

那时候大家的理念是，凡是写了什么岩什么坑的岩茶，肯定都是很厉害的茶。

哪怕最终这泡肉桂表现得平平无奇，但因了“**岩”山场的加持，总是金光闪闪，亮点无数。

人们必定能给它硬凑出无数个优点来。

而现在，金身破了。

大家面对一款“**岩肉桂”时，会先观察泡袋。

先看这泡袋上有没有印上品牌logo，如果没有，那就是公共版本的泡袋，这种公版泡袋随便进一家包装店都能买到，并不稀奇，也并不能代表它的山场正确。

就算这款茶被介绍是隐入尘烟的“私房茶”一类，外表不起眼却很有东西，大家仍是保持观望态度，要喝了才知道。

毕竟是信息开放且透明的时代，随着马肉、牛肉的背景资料不断被普及完善，大家对之前还带着神秘色彩的岩茶山场渐渐有了具象轮廓和细节。

好奇之人频繁去那些网红山场打探过虚实，知道这些茶产量不高，来源相对固定。

最夸张的是，还有人尝试过去数牛栏坑里的茶树，并断言：哪里能凭空生出这泼天的“牛肉”，一切都归咎于泡袋乱印，山场造假，低成本，无门槛。

某天，当你已经摸清了山场的秘密和武夷山人玩的把戏之后，再看看面前摆放着的“**坑肉桂”时，早已经没有了最初的雀跃与欢喜。

甚至有些麻木。

喝到一泡正宗的“牛栏坑肉桂”比中彩票还难，这种好运怎么可能轮到自己？

越懂的人，越没茶喝。

《2》

有个茶友跟我聊天，说她表达太直接，得罪人了。

场景是某茶庄，一上桌就看到摆放齐整的岩茶，泡袋设计花俏，颜色五花八门。

凑近看，袋上印着各种山场，牛栏坑、马头岩这些代表性山场肯定是少不了的。

网红燕子窠也不会缺席。

连造假人都有意避开的竹窠、鬼洞也赫然在列，欢聚一堂。

她看到这些茶像糖果般被在座的茶客凹出各种造型摆拍，就忍不住说了句，现在的山场茶基本都是假的。

说完，立马感觉到泡茶位上主人锐利的眼神，她马上又补了一句，我不是说你的这些茶哈。

事后她反复强调，那句话的本意不是有所针对，只是对于现在乱花迷人的岩茶圈有感而发。

而且她说在那句话脱口而出时，能感觉到周围的人陆续放下手机，谁都不想装了。

看来大家都已熟知所谓岩茶山场的底层逻辑。

只是没有人直指皇帝的新衣，于是只能，继续装下去。

说白了，泡袋雕金雕银、镶珠镶玉有啥用？

外面印着各种赫赫有名的山场，里面到底是骡子是马，一泡便知分晓。

这两年，随着大众对山场岩茶的认知度不断提升，武夷山人躺在山场上肆意赚钱的时代已然过去。

剩下的是大众对岩茶山场的信任危机。

如同盛宴之后的，一地狼籍。

《3》

岩茶的山场危机是如何造成的？

一来，武夷岩茶的山场一直没有被规范化和严谨化。

大家进入这个游戏时，没有任何的规则来约束参与者的行为。

比如，那些没有出处来源的公版“牛肉”、“马肉”，里面装的茶假得离谱，明眼人都能判出真假。

但却从来没有人制止过它的流行，以及问责这些制假售假者。

也曾经有人想查个底朝天，但，很难。

这一泡茶、一盒茶都已经辗转多人，谁又能寻出造假之源？最多抱怨几句：一点岩韵都没有，也敢装“牛肉”？太没谱了！

查了半天，就算知道这些茶出自谁人之手又如何，别人一句轻描淡写的“我收的茶青”就能完美脱身。

你要再追着问“在谁家收的青叶”，那只能遭来白眼，外加一通拉黑。

第二个原因，更扎心。盖因网络卖茶，没有面对面，掌柜们愈发地没底线没操守。

某音某宝上面泛滥成灾的9块9包邮的“牛肉”，已经让山场茶走下神坛，变成菜市场里的白菜。

贪小便宜的茶友越来越多，现在谁还在乎山场的真假，便宜实惠就好，而且包装还高大上，拿出来接待客户非常有面子。

在每个人从APP上随手一点就能下单买到牛肉、马肉的时代，武夷岩茶的山场价值变得岌岌可危。

《4》

刚开始，大家碰到那些假的山场茶时，还怀揣着义愤填膺的情绪。

并且告诫身边朋友明辨牛肉、马肉的几种方法，比如装的分量、价格、商品信息等。

反复多次后，自己都会不禁失笑，管这么多干嘛？

“狼来了”喊多了，别人都会怀疑你的动机。

也许事情演变到最后，连自己都默默忽视了泡袋上那些醒目的山场名。

茶好不好，靠喝。管它泡袋上印的啥。

心知肚明，却漠然接受，假山场的茶水，煮熟了所有热爱岩茶的青蛙。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。