中国精酿啤酒指南：十大网评好评如潮的啤酒你喝过几款？

08-21

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啤酒之根，可追溯至公元前数千年的美索不达米亚平原，那里的人们以大麦为原料，通过自然发酵，酿制出了世界上最早的啤酒雏形。彼时，啤酒不仅是饮品，更是宗教仪式、社交活动乃至医疗辅助的重要角色。而中国，虽未有确切的啤酒酿造记录，但古人智慧所创的“醴”，一种以谷芽酿造的含酒精饮料，与啤酒在某种意义上遥相呼应，共同诉说着人类探索发酵之美的古老故事。

直至19世纪初，啤酒这一外来饮品才正式踏入中国这片东方沃土。最初，它并未立即赢得广泛认可，毕竟，中国人长久以来习惯于米酒、白酒等传统酒类的醇厚与浓烈。然而，随着西方文化的渗透与国门的逐渐开放，啤酒以其独特的口感和清爽的风味，逐渐在中国市场上占据了一席之地。特别是1900年，俄国商人在哈尔滨建立的乌卢布列西夫斯基啤酒厂（即哈尔滨酒厂前身），标志着中国本土啤酒生产的开端，也预示着啤酒文化在中国的悄然兴起。

进入20世纪，随着德国、英国等西方国家的啤酒商人在青岛、上海等地相继建立酒厂，啤酒的生产技术与管理模式被引入中国，推动了本土啤酒产业的快速发展。一时间，啤酒厂如雨后春笋般涌现，各地纷纷酿造出具有地方特色的啤酒品牌，形成了“一城一啤”的繁荣景象。然而，历史的波折并未让啤酒产业一帆风顺。战争的洗礼让中国元气大伤，啤酒产业也一度陷入停滞。直至新中国成立后，特别是改革开放的春风拂遍大地，啤酒行业才迎来了新的发展机遇。

进入21世纪，中国的啤酒市场更加多元化与细分化。从传统的淡色啤酒到黑啤、白啤、果味啤酒等特色品种，从工业啤酒到精酿啤酒的兴起，无不彰显着中国啤酒产业的创新活力与消费需求的升级。今天，跟诸位聊聊精酿啤酒！你知道，好喝的“精酿啤酒”有哪些？网评这10种不错，你喝过哪几种？

1：燕京V10精酿白啤。顾名思义，是燕京啤酒旗下的一款高端精酿产品，酒精度大于等于3.3%vol，原麦汁浓度为10°P，这意味着它有着较高的麦芽浓度和适中的酒精含量，能够带来丰富的口感和愉悦的饮酒体验。

燕京V10精酿白啤采用了德国“纯净酿造法”工艺，精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，按55:45的比例精心配比，再经过酵母发酵酿制而成。这种酿造方法不仅保留了啤酒的纯净口感，还赋予了燕京V10独特的香气和风味。

燕京V10精酿白啤的口感绵软醇厚，富有层次。酒体略显浑浊，色泽淡而清新，泡沫细如奶油且持久。喝上一口，首先感受到的是细腻的泡沫在口中化开，随后是浓郁的麦芽香和酵母香在口腔中弥漫开来。这款啤酒还散发着馥郁的果香和类似丁香的沁香，让人回味无穷。

2：雪花黑狮白啤。雪花黑狮白啤采用全麦芽酿造，原料甄选自100%低溶解度的小麦芽，这样的选择使得啤酒中的每一滴都蕴含着麦芽的精华。在酿造过程中，雪花还独特地加入了橘皮与芫荽籽，这两种调料的加入为啤酒带来了清新而不失层次的风味。

雪花黑狮白啤的口感非常细腻，酒液泡沫丰富绵密、洁白细腻，入口细品能品出由小麦带来的果香、花香、脂香气息外，还能尝出一丝清新的柑橘气味。由于橘皮和芫荽籽的加入，使得啤酒在口感上更加清新香甜，留香于唇齿之间。它的酒体中度稍偏薄，带有柔顺的轻微奶油感，收口很干，气泡多，杀口感强烈。总体清爽，微酸，收口无苦味，让人喝完一杯还想接着来一杯。

3：双合盛小麦啤酒，双合盛小麦啤酒采用传统的艾尔酿造工艺。它的主要原料包括水、大麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母，这些纯净的原料为啤酒奠定了坚实的基础。在酿造过程中，双合盛还传承了经典的德式煮出糖化法和上发酵酿造工艺，通过低温后熟的冷储工艺和长时间的发酵，给足酵母“工作时间”，使得啤酒更加香醇和芳香。

双合盛小麦啤酒的口感醇厚柔和，带有一种独特的层次感。当你品尝这款啤酒时，首先会被它浓郁的麦香和酒花香所吸引。随着泡沫的细腻消散，你会感受到明显的香蕉和丁香香气，这些香气与顺滑的泡沫交织在一起，带来一种令人愉悦的品尝体验。此外，双合盛小麦啤酒还带有一种轻柔的奶油般的饱和感，使得酒体更加丰盈和饱满。收口时干净清爽，不留余味，让人回味无穷。

4：海底捞德式小麦啤酒。海底捞德式小麦啤酒采用传统德国酿酒技艺，只使用大麦、小麦、啤酒花和酵母等天然原料酿造而成，不添加任何人工添加剂。这种纯净的原料选择，使得啤酒的口感更加纯正，香气更加浓郁。

海底捞德式小麦啤酒的口感清爽顺滑，入口时能感受到麦芽的香甜和啤酒花的微苦相互交织，形成了一种平衡而丰富的口感。这款啤酒的酒精度适中，不会让人感到过于刺激或沉重。冰镇后饮用效果更佳，带有一丝淡淡的果香，香气十分诱人。此外，它还散发出诱人的麦香、香蕉和丁香香气，每一口都带给你沁人心脾的口感。如丝般细腻的泡沫让麦香之美充满口腔，清爽顺滑，让人回味无穷。

5：金特原浆精酿啤酒。金特原浆精酿啤酒的口感细腻且饱满，喝起来非常舒服。它的泡沫丰富细腻，酒体呈金黄色或琥珀色，清澈透亮。入口时，你能感受到浓郁的麦芽香和酒花香，这些香气交织在一起，形成了一种复杂而迷人的风味。金特原浆精酿啤酒的酒精度适中，不会让人感到过于刺激或沉重，反而有一种丝滑的感觉，仿佛是在喝饮料一般。此外，它的口感还带有一些甜味，这种甜味并不突兀，反而与麦芽香和酒花香相得益彰，让人回味无穷。

金特原浆精酿啤酒还提供了多种口味选择，包括经典口味、小麦口味、黑啤口味等。每一种口味都有其独特的风味和特色。无论你是喜欢传统口感的啤酒爱好者，还是追求新奇口味的尝鲜者，都能在金特原浆精酿啤酒中找到适合自己的那一款。

6：范佳乐小麦啤酒，这款来自德国的经典精酿，以其独特的魅力在啤酒界独树一帜。首先，得提提它的出身。范佳乐小麦啤酒，纯正的德国血统，那可是继承了巴伐利亚悠久的酿酒传统。

说到原料，范佳乐小麦啤酒可是下了功夫的。它特别选用了小麦芽和大麦芽的“黄金比例”进行混合，这样的搭配让啤酒在口感上更加丰富多变。小麦的香甜与大麦的醇厚相互交织，喝上一口，就能感受到那种独特的层次感。

再来聊聊口感。范佳乐小麦啤酒的口感非常清爽，不会过于苦涩或甜腻。它的泡沫细腻而持久，就像云朵一样绵密，轻轻一口就能感受到泡沫在舌尖上化开的美妙。这种清爽的口感非常适合夏天饮用，解渴又提神。

7：鹅岛啤酒的印度淡色IPA。鹅岛啤酒源自美国，其高酒精度、高麦芽浓度和高酒花含量的“三高”特性，让IPA能够在长时间的航行中保持不变质，并形成了其独特的风味特点。

鹅岛印度淡色IPA的口感饱满而丰富，酒体呈现出诱人的金黄色泽。倒入杯中时，细腻的泡沫迅速升起并覆盖在酒液表面，如同云朵般轻盈。轻尝一口，首先感受到的是酒花的苦味在舌尖上缓缓展开，随后是麦芽的甜香在口腔中弥漫开来。这种苦与甜的完美平衡，让人仿佛置身于一场味觉的盛宴之中。

这款啤酒的酒精度达到了5.9%vol，相对于一般啤酒来说略高一些；同时其原麦汁浓度也高达15.5°P，保证了啤酒的浓郁口感和丰富味道。这样的酒精度和麦汁浓度使得鹅岛印度淡色IPA在精酿啤酒中脱颖而出，成为了一款备受推崇的经典之作。

8：健力士氮气世涛黑啤，健力士氮气世涛黑啤采用优质大麦芽、啤酒花、酵母和水作为原料，经过严格的酿造工艺精心酿制而成。特别值得一提的是，在罐装过程中，健力士注入了氮气，这一创新技术使得啤酒的泡沫更加细腻持久，如同奶油一般，极大地提升了口感的顺滑度和奶油质感。

这款啤酒的香气复杂而迷人，融合了烘焙、咖啡、巧克力等多种香气，让人一闻便难以忘怀。品尝时，首先感受到的是浓郁的麦芽香和啤酒花香，随后是淡淡的苦味和甘甜在口中交织，形成了一种平衡而丰富的口感。健力士氮气世涛黑啤的口感顺滑而浓郁，没有传统黑啤那种过于苦涩的味道，更容易被大众所接受。

9：1664桃红啤酒，1664桃红啤酒源自法国凯旋啤酒厂，这款啤酒的历史可以追溯到公元1664年，承载着悠久的历史传承。作为法国啤酒的代表作之一，它不仅见证了法国历史的变迁，还凝聚了凯旋啤酒厂悠久的酿酒工艺。

1664桃红啤酒的最大亮点在于其独特的风味和口感。它巧妙地将法式浪漫与覆盆子果香相结合，形成了一种全新的味觉体验。喝上一口，你既能感受到覆盆子的甜美果香，又能品味到啤酒的醇厚口感。

这款啤酒的酒精度数相对较低，只有3.3%vol，这使得它更加适合广大消费者饮用。无论是男性还是女性，无论是喜欢啤酒的醇厚还是偏爱果香的甜美，都能在这款啤酒中找到自己的喜好。

10：福佳白啤酒，福佳白啤酒是比利时的著名啤酒品牌，由比利时人皮耶·塞利斯于1966年创立。福佳白啤酒的独特之处在于其酿造原料和工艺。

它采用了麦芽、小麦、酵母、啤酒花以及独特的芫荽籽和橘皮作为原料，经过艾尔上层发酵法精心酿制而成。这种酿造方式使得啤酒呈现出浑浊的朦胧外观，并散发出浓郁的果香味和小麦香气。

品尝时，你可以感受到橘子皮的清香与小麦的香甜交织在口中，带来一种独特的百花香体验。同时，啤酒的口感柔和浓郁，泡沫绵密细腻，没有普通啤酒的清苦感，反而带有一丝酸酸的清爽，令人回味无穷。福佳白啤酒的理想饮用温度为2-3°C，这个温度下的啤酒口感最佳。在品尝时，可以选择搭配一些清淡的海鲜、沙拉或者甜点等美食，以凸显啤酒的清新和果香。