祁门红茶：揭秘槠叶种茶树的奥秘

　　祁门槠叶种是黄山地区的国家级茶树良种，祁门槠叶种新梢植株灌木型，分枝密度中等，叶形为椭圆或长椭圆形，叶质柔软。三月中旬越冬芽萌动，发芽整齐，芽头较密。一公顷产干茶1500千克以上，适应性和抗逆性强，尤抗低温，气温在9.3°C时，无明显冻害。

　　因其叶形似槠树叶而得名，又叫祁门种。主要分布在祁门县历口、平里、闪里塔坊4乡和县城附近。

　　鲜叶化学成分：多酚类31.11%，儿茶素总量14.66%，氨基酸5.42%，水浸出物44.72%。适制红、绿茶。制工夫红茶，条索紧细苗秀，色泽乌润，回味隽永，具有果香或似花香的独特香气，称祁门香，是制祁红的当家种。制绿茶，色绿润，香气高爽，味鲜醇。

　　品种性状：灌木型,平均树高119.4厘米;中叶类中芽种,平均叶长8.5厘米,叶宽3.4厘米,叶面积25平方厘米。适制制红、绿茶,尤宜红茶。

　　20世纪50年代,作为中国种被苏联、日本、印度、斯里兰卡、越南和东非一些国家引种。前苏联曾一次从祁门引进茶籽30吨,种于格鲁吉亚。

　　国内浙、粤、闽、桂、苏、赣、湘、鄂、贵、陕、鲁等省(自治区),省内六安、安庆、巢湖、宣城、滁县等地也先后引种。

1982年,被安徽省茶树良种审定委员会定为省级地方优良品种。

1984年,被全国茶树良种审定委员会定为全国推广的地方优良品种。