庐山云雾：中国十大名茶之一，你了解吗？

庐山云雾属于绿茶，是江西庐山的地方特产之一。庐山云雾最早始产在汉代，它是汉族传统名茶，也是一种野生茶，后来名僧慧远将其改造为家生茶，距离现在已经有1000多年的栽种历史，宋代列为"贡茶"，是中国十大名茶之一。

云雾茶风味独特，庐山凉爽多雾，日光直射时间短，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。通常用"六绝"来形容庐山云雾茶，即“外形紧凑秀丽、色泽光润青翠、汤色清澈明亮、香气鲜爽持久、滋味醇厚甘甜、叶底嫩绿匀齐”。

随着社会发展，庐山云雾的制作也随之改进。鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。

冲泡上，大致掌握在沸水冷却85℃，150毫升冲泡3克茶，先水后投茶，冲泡次数建议不要超过三次