掌握泡茶技巧，你也可以成为茶艺大师

越来越多的人喜欢喝茶，那么如何泡好一杯茶，下面几点你是否做到了呢？

1、了解干茶

观察干茶的形态，饼茶还是散茶，茶叶的年份、原料产地、外形大小、条索是否均匀、揉捻程度等等，熟悉了所泡茶叶的特征，是泡好一壶茶的关键。常见茶叶的外观形态有：绿茶：干茶比较细小或扁平，且黄绿带翠。黄茶：条索嫩黄、饱满挺直。白茶：芽叶肥壮，满披银毫。乌龙茶：条索细长、均匀卷曲，绿叶红镶边。红茶：少芽多叶，带有甜香。黑茶：乌润色泽，独特陈香。

2、选择茶器

好茶配好器，一款合适的泡茶工具对于泡茶也是至关重要的，平时生活中，盖碗和壶应用比较普遍，适用于泡各类茶，但是，绿茶通常用玻璃杯冲泡更方便一些。

3、泡茶水的选择

陆羽在《茶经》中，关于用水这样写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。”不同的水质，对所泡茶的色、香、味、韵有很大影响。要泡出好茶，可以选用PH值在6.5-7.5之间的软水，这样的水能够保证茶叶中的酶活性，使茶叶充分发酵，提高茶汤的香气和口感，比如：纯净水、矿泉水等，都比较适合用来泡茶。

4、投茶量

一方面可以通过茶叶的形态来决定投放茶的克数，另一方面，也可以根据个人的喜好和敏感度来决定，一般情况下，120ml的水，投茶量分别为：绿茶与黄茶：3g左右白茶：5g左右青茶：8g红茶：5g左右黑茶：8-10g左右

5、泡茶水温

同样的茶量，一般高温泡出的茶汤较强劲，低温冲泡出来的茶汤较柔和。比较鲜嫩的茶叶适合低温冲泡，避免烫坏茶叶；粗老的茶叶则高温冲泡，以激发出茶的香气和滋味。泡好后可先闻香，待茶汤温度适宜，即可品饮。不同茶类建议冲泡的水温：绿茶与黄茶：85℃左右白茶：90~100℃青茶：90~100℃红茶：90~100℃黑茶：100℃需要注意的是，泡茶用水最低要求就是要煮沸，即使是85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。

6、浸泡时间

对于发酵程度较高的的青茶、红茶，出汤要迅速，防止浸泡时间过长有苦涩的滋味，一些紧压茶，例如饼茶、砖茶，因为不容易完全泡开，则可适当延长出汤时间，另外，年份较老的老白茶散茶，因为其陈化多年，内质也更加丰富，出汤时间则可以稍快些。由此看来，不同的茶在冲泡前一定要熟悉它，泡茶如交朋友，只有慢慢了解了他，才能知道如何相处。

泡茶是一种技术，但更是一种生活态度，在泡茶、品茶中寻找生活的乐趣。同一款茶不同的人泡出来滋味定会不同，这不仅仅与茶叶本身或者泡茶的过程有关，而且与泡茶人当下的心境也息息相关，愿爱茶之人都能享受喝茶带给我们的愉悦。品味当下的美好，不用刻意强调，也无需过分要求，一切随心即好。