「雄伟」茶叶：揭秘「太平猴魁」的魅力

当第一次听到“猴魁”这个名字的时候，相信大家可能对于这种茶充满好奇，同时也对这种茶的名字感到疑惑。

关于“太平猴魁”的来历，小喜年就给大家说一个故事。

“太平猴魁”的来历

清末，南京叶长春茶庄在太平县新明茶区设茶号，收购茶叶。老板为了赚取利润，将成茶中的幼嫩芽叶单独拣出，高价销往南京等地。

猴坑茶农王老二〈王魁成〉借鉴茶商的做法，在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的一芽二叶，精工细制成王老二魁尖。由于它在尖茶之中的魁首品质，故以产地猴坑所在地定名为"猴魁"。

“太平猴魁”的产区分布

太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

猴坑独特的气候和地理环境，让这里的太平猴魁大部分时间都笼罩在氤氲雾气之中，茶树被浸润滋养，茶叶中氨基酸和芳香物质含量丰富！

“太平猴魁”的品质特性

太平猴魁外形平展、整枝、挺直，叶质肥壮重实，含毫而不露，色泽苍绿匀润。两叶抱一芽，如含苞的白兰花一般。

内质香气高爽持久，含花香，汤色青绿明净，滋味鲜醇回甜，叶底芽叶肥壮，嫩匀成朵，嫩绿明亮。

“太平猴魁”的冲泡

太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。

冲泡茶具，宜选用直形的玻璃杯，取3-5g猴魁，根部朝下放置杯中。

加入90℃开水，等待20-30秒，待茶叶慢慢舒展开来，按照茶农的话就是：两叶抱一芽，舒展如兰花。用玻璃杯冲泡的猴魁非常好看。

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