洛阳旅游美食遭遇挑战

同学一家在洛阳玩了一天，第二天一大早便直奔西安。我问为什么不在洛阳多玩两天？同学说他也不知道为什么？他们的目的是来洛阳玩，然后到西安去吃住。洛阳只是用来玩的，并没有吃住上的考虑。

妹夫和妹妹来洛阳玩了三天，临去西安时说了一句令我吐血的话，“要不是哥在洛阳，我们早就去西安了。”

甘肃武威朋友的孩子在河科大，同宿舍的舍友常在孩子的面前夸洛阳的美食如何的好吃如何的驰名，孩子苦笑无语。暑假时，当几个舍友到孩子的家乡武威转了一趟之后，从此再也不提洛阳美食如何如何了。

曾经有个外地游客在丽景门游玩时喝了碗“不翻汤”，在网上写道“自从喝了不翻汤，从此再不去洛阳。”这位网友也太偏激了，顶多再不喝就是了，不至于一碗汤就毁了所有去洛阳的兴致吧！

洛阳的历史文化和牡丹吸引着游客的兴趣，而洛阳的吃则影响着游客们的胃口！

洛阳，这座历史悠久的古都，承载着千年的文化沉淀。然而，在当今旅游业蓬勃发展的背景下，洛阳的饮食文化却面临着这样一个尴尬的境地：本地美食难以吸引外地游客，而外地游客喜爱的口味又与本地饮食文化相去甚远。这一现象不仅影响了洛阳旅游业的发展，也暴露了本地饮食文化固步自封、缺乏创新的问题。

洛阳本地美食丰富多样，如洛阳水席、牛肉汤羊肉汤各种汤类达数七、八种之多，另外如糊涂面，浆面条、糊辣汤等，都是具有浓郁地方特色的佳肴。然而，这些美食往往因为口味独特、制作方法特别而难以被外地游客所接受。

许多游客在品尝过这些美食后，表示口感不适应，难以接受。这在一定程度上限制了洛阳美食的推广和普及，对洛阳的旅游业和旅游收入也产生了很大的影响。

西安同样为古都，而且是省会大都市。唐、宋辉煌时期万国来朝，世界各地的各种文化在这里交集，当然包括各种饮食文化，西安多元化的饮食文化早已声蜚海外。而那时期的洛阳做为陪都，小跟班一样的打发着人家西安的茶余酒后。

到洛阳玩，去西安消费的观念可以说是早已深入人心，更像是刻在骨子里的一种执着。

洛阳的吃，勉强能登上台面的就只有水席了，这个始于唐代具有1300年历史的传统名吃，曾被洛阳人与龙门石窟、洛阳牡丹并列为“三绝”。然而没有发展没有创新反而倒退的洛阳水席并不受外地游客的青睐，就连当地人也对此颇有微词。

而糊涂面，浆面条和糊辣汤这种小吃外地游客估计连看一眼的兴趣都没有。

而与此同时，风靡全国的各类菜系，各种小吃却不受当地人欢迎。

在洛阳的凤凰山庄，游人如织，小吃摊数千家。开设的陕西一条街，山西一条街，东北区，西北区等，而这些外省命名的特色小吃街，游人寥寥无几，吃客屈指可数。最后只能关门走人。

自己本地的传统小吃外地人不喜欢，而外地小吃本地人又不欢迎，洛阳的吃的处境不仅仅是尴尬了，而是难以破解的困境。

面对这一困境，个人认为，洛阳饮食文化需要寻求新的出路。首先，本地餐饮企业应当注重创新，将传统美食与现代元素相结合，打造出符合现代人口味的新菜品。而不只是固步自封、保旧守陈，这样既能保留地方特色，又能吸引更多游客前来品尝。

另外，政府应当加大对本地美食的宣传力度，提高其在国内外市场的知名度。通过举办美食节、文化交流等活动，让更多人了解并喜爱洛阳美食。

洛阳应该借鉴其他城市的成功经验，引进外地美食品牌，丰富本地餐饮市场。这样既能满足游客的口味需求，又能促进本地餐饮行业的竞争与发展。

洛阳饮食文化需要在传承与创新中寻求平衡。只有不断创新、开放包容，才能留住游客的心，让洛阳美食成为这座古都的新名片。