先说区别

一、春茶

春茶经过一个冬季的沉淀，内含有效成分充足，芳香物质丰富，叶肉饱满，叶质嫩柔，其原料多用来制作名优绿茶，滋味鲜、香气高。

二、夏茶

夏季气温高，日照强烈，茶芽生长快，叶肉单薄，叶质粗硬，有效成分含量不如春茶高，反而纤维和多酚类物质含量较高，导致夏茶香气偏低，滋味苦涩。故夏茶品质不如春茶，绿茶尤为明显。

但是，夏茶条索比春茶粗松，加之其多酚类物质含量高，非常有利于发酵。所以，用夏茶制作的红茶，滋味浓厚，汤色红润，品质较好。

三、秋茶

秋季也是有利于茶叶内有效成分和芳香物质积累与合成的季节，但秋季茶的生长期比春季短，其叶肉、叶质均接近夏茶，条索稍显粗松，所以，秋茶的香气和滋味要略逊色于春茶。若秋季高温少雨，导致茶树水分失衡，芽头往往干瘪短小。总体来说，秋茶品质介于春茶和夏茶之间，低于春茶而优于夏茶。

购买建议

比较只是相对的，决定一款茶叶品质的因素很多，诸如制作工艺、地方小气候等。价格也不是绝对的，夏、秋茶价格肯定也有高于春茶的。

所以静水的建议是：

1、若买绿茶及轻发酵类的白茶和黄茶，建议买春茶；

2、若买红茶及中发酵青茶和重发酵黑茶，建议买夏、秋茶。

3、不一定买贵的，但一定要买好的、买对的，也不要贪图便宜！

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