3月中旬,黄山的气温有些回暖了。小吕还是耐着性子等茶长大,坚持老味道,坚守老品种。做黄山毛峰该有的味道。
有些山脊的茶树因为没有树木竹林的遮挡,因此受冻,这块茶地位于两山之间的山凹完美的熬过了寒冬和倒春寒。
我们的茶树每年在3-4月採摘,5-6月开始修剪,收获期约一个月,其余时间都是养护期。因为春茶最具鲜爽、回甘生津的特质,而夏茶苦涩,秋茶缺乏韵味。并且过度的採摘会影响第二年春茶的品质。 所以只採一季春茶就修剪茶树。
虽然我们的茶树不高大,都是灌木,一般很少超过一米或者一米五。每年都修剪避免成很高大的茶树,不利于採摘和出芽率。
虽被称为“摇钱树”,但也并非摇晃就能得到收获。别看一斤茶几百元,背后付出是很大的。更何况农民生产几乎只能赚得一些工夫钱,养护期的 修剪、挖草、松土、补肥,採制期的 採摘鲜叶、杀青炒茶烘干……全部投入需一百多天。
当然,一定是品质会对得起这个价格,毕竟是正宗就有独特之处。
得益于2023年风调雨顺,2024年春天茶树的长势很好,只需要耐心等待它们随着节气自然成熟,品质自然错不了。
明前茶预计3月底少量开採,于清明左右进入高峰期。此前的茶为 明前茶,清幽兰香 滋味鲜爽 十分好喝。
四月上旬的雨前茶,虽芽叶略大但是口味浓足,耐泡。鲜爽度也很不错,是很好的口粮茶,三四百元也是很有性价比。
四月下旬的谷雨茶,品相虽不好看,胜在茶香高扬 口味厚重,而且一二百元的价格又十分亲民。
喜欢喝茶的朋友请多关注,黄山小吕哥。咱自产自销,品质保证。