湖南十二大名茶，你的家乡茶上榜了吗？

中国是茶叶原产国，国内产茶省市分布较广。从即日起开始系列介绍各省市自治区的名茶。（各地区排名以拼音字母为顺序）

湖南省是中国产茶大省之一，也是中国产茶历史最为悠久的省份之一。南宋《路史》记载：（炎帝）“崩葬于长沙茶乡之尾”。此处的长沙，当为古时的长沙郡治辖属。湖南省株洲市的炎陵县，便是因炎帝神农氏的陵寝之地而得名。株洲市的茶陵县，更是全国唯一一个以“茶”字为名的行政县。

本文介绍湖南名茶。

1、君山银针茶

君山银针成名于唐代，清代被列为贡茶。是中国历史名茶，也是当代中国名茶之一。产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛。形细如针，故名君山银针。

属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

2、古丈毛尖

古丈毛尖历史非常悠久，最早在汉代已有记录，南北朝时期已有盛名，唐代已被纳为贡品。是中国历史最为悠久的名茶之一。产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县一带。2011年被批准为国家“地理标志产品”。

古丈毛尖条索紧直多毫，色泽翠绿，嫩香高悦，具有独特的口感和芳香。滋味醇爽回甘、耐冲泡。

3、安化松针

安化松针产于湖南省安化县。据文献记载，安化境内的芙蓉山、云台山，自宋代开始，茶树已经是「山崖水畔，不种自生」了。清道光年间，原籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》也生动地描述了当时采制茶叶的景观。安化松针属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。

4、湖红工夫红茶

湖红工夫红茶创制于清代后期（公元1854年）。1970年代是中国红茶出口量巨大的工夫红茶之一。产于湖南省从长沙、益阳、娄底至邵阳一带。以益阳市安化县出品较优。

另，湖南省常德、大庸市一带亦产红茶，称为湘红，归属于湖北省宜红工夫红茶范畴。

湖红工夫红茶条索紧结，较肥实，香气高，汤色浓，叶底红稍暗，滋味醇厚。

5、蒙洱茶

蒙洱茶闻名于唐代。蒙洱茶是中国历史名茶之一，相传文成公主入藏时便选带了蒙洱茶。产于湖南省娄底市奉家山蒙洱冲一带。

蒙洱茶外形细紧勾曲，色泽翠绿，白毫显露，汤色清澈，香气高雅持久，叶底幼嫩明亮，滋味醇厚鲜爽。

6、沩山毛尖

沩山毛尖闻名于唐代，是熏烟黄茶，熏烟工艺是其独特之处。产于湖南省长沙市宁乡县沩山乡一带。

沩山毛尖外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁。叶底黄亮嫩匀，滋味醇甜爽口。

7、南岳云雾茶

南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。这里古木参天，翠竹灌林，山巅峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。这里所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。

8、碣滩茶

碣滩茶在汉代已有闻名，在唐代被纳为贡茶，在1970年代被称为“中日友好茶”，名极一时。是中国历史名茶之一。产于湖南省怀化市沅陵县碣滩山区一带。

碣滩茶条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，有板栗香，香高持久，汤色黄绿清透，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘。碣滩茶香气特殊，近闻不觉香，隔远满室香。

9、狗脑贡茶

狗脑贡茶在宋代已是贡茶，是中国历史名茶之一，后失传。于1990年代恢复生产，沿用旧名。产于湖南省郴州资兴市汤溪镇一带。

狗脑贡茶外形条索紧细、卷曲，银毫满披，色泽绿润，香气高锐持久，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀，滋味鲜厚醇爽、回味悠长。

10、高桥银峰

高桥银峰创制于1950年代后期，是新中国成立后最早期创制的名优绿茶之一。产于湖南省长沙市高桥玉皇峰下的湖南省茶叶研究所实验茶场。

高桥银峰外形条索紧细、卷曲、显毫，香气高悦持久，汤色明亮，叶底嫩匀明亮，滋味鲜嫩纯甘。

11、牛抵茶（牛抵禅茶、夹山禅茶）

牛抵茶历史悠久，在唐宋时期已为贡品茶，一直延续至清代，后有失传。于1970年代后期恢复生产，沿用旧名。产于湖南省常德市石门县夹山寺一带。因夹山寺是中国“茶禅一味”的发源地，故牛抵茶又被称为牛抵禅茶。又因夹山寺所在，也被称为夹山禅茶。

牛抵茶芽头壮硕，条索紧结而稍扁，状如牛角，冲泡时叶柄朝下，毫尖朝上，摇荡于汤中，不落杯底，不漂水面，晃动茶杯则叶叶相碰，如牛抵角。

12石门银峰

石门银峰茶创制于1988年，现年产量为50t左右 。该茶鲜叶原料来源于石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500～1000m的云雾山中，茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。石门银峰条索紧细匀直，满披银毫，色泽翠绿油润，香气清高持久，汤色亮绿，滋味醇厚爽口，回味甘甜，叶底嫩绿鲜活、完整，具有头泡清香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的独特品质。

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