西安十家烟火气十足的苍蝇馆子，美食之旅不容错过

08-29

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在陕西大地上，说起西安，它是历史与现代交织，用它那深厚的文化底蕴和诱人的美食，勾着无数吃货的心。走在西安的街头巷尾，说不定啥时候，一拐弯就能撞见一家低调的苍蝇馆子。这些馆子，门面不张扬，招牌不显眼，有的甚至连个正经名字都没有，但正是这些藏在犄角旮旯里的小店，能给你舌尖上带来大大的惊喜。

川胖炒菜

龙首原那块儿，有家名叫“川胖炒菜”的小馆子，低调得像是美食界的隐士高人，一开就是十几年，典型的“老味道，小馆子”风格。环境嘛，就是图个亲切，不追求啥豪华排场，但一说到菜品的味道，嘿，那可真叫一个地道！

这年头，西安的川菜馆子遍地开花，不少走上了预制菜的快车道，可川胖这儿，还坚持老传统，现场点现炒，老板亲自上阵，挥汗如雨，那翻炒的功夫，一看就是从成都老巷子里带出来的手艺，正宗得让人服气。

他们家的招牌菜，炒豆花，简直是一绝！嫩得能掐出水来，味道比麻婆豆腐还要深入人心，绝对是下饭的最佳拍档。尖椒肥肠，处理得那叫一个干净利落，吃起来脆嫩爽口，油而不腻，辣得过瘾，香得让人直咂嘴。

凉拌鲫鱼也是不能错过的美味，鱼肉紧实有弹性，凉拌的调味恰到好处，冷热交织的口感让人欲罢不能，两条下肚还嫌不够。虽然季节不对没点上炒豌豆尖，但空心菜也是意外之喜，清爽解腻，给整顿饭添了几分清新。

仔姜鸡，麻辣中带着仔姜的清新香气，鸡肉外焦里嫩，搭配点小酒，那叫一个惬意。还有烧黄鳝，青笋和黄鳝的完美结合，黄鳝的肥美与青笋的鲜甜相互渗透，每一口都是满满的幸福感。

这家川胖炒菜，别看门面不起眼，味道却能让人念念不忘，绝对是值得你特意绕路去探寻的美食宝藏。

地址：莲湖区龙首中路东北区38栋4号门面房

营业时间：11:30-14:30 17:30-23;00

王凯老菜馆：三十年的味道传承

这家老店，屹立街头三十载有余，凭着一股子不变的老味道，牢牢拴住了几代食客的心。

说起来，那红烧带鱼可是店里的金字招牌，带鱼块块饱满，裹满了浓郁的咸鲜酱汁，一口咬下，鱼肉嫩滑得仿佛要化在舌尖上，那叫一个鲜美！

还有那糖醋里脊，酸甜度拿捏得刚刚好，外皮微酥，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都是对味蕾的极致挑逗。口蘑肉片呢，走的是清新路线，蘑菇的鲜与肉片的香交织在一起，吃起来既解腻又开胃。至于孜然炒肉，哎呀，那香气简直是扑鼻而来，肉块裹满了孜然和香料的精华，每一口都是满满的幸福感，让人吃了还想吃，根本停不下来！

地址：庙后街22号

营业时间：11:00-14:30，17:00-21:30

天天饭店：川味老店的时光印记

打从1985年起，天天饭店就成了咱老西安人心里的“第二饭堂”。说到这儿的招牌，糖醋丸子那是头一号，外皮炸得金黄酥脆，里头肉丸子嫩得能掐出水来，裹上那酸甜适中的酱汁，一口一个，好吃到根本刹不住车。

再来说说红烧鲳鱼，这道菜也是桌桌必点的经典。鲳鱼肉质细嫩得跟啥似的，轻轻一抿就化在嘴里，咸香中带着点回甘，特别能勾起人的食欲，配着米饭吃，那叫一个香！虽然价格上可能稍微有点小贵，但你看看那分量，瞅瞅那味道，绝对是物超所值，吃一次就让人念念不忘。

烧三鲜这道菜，在他们家菜单上可是大放异彩。里头有青菜的清新，橡皮的软嫩，腐竹的柔韧，还有丸子的扎实。到了秋天，这菜简直就是餐桌上的小确幸fz

糖醋丸子这道菜，分量十足，每颗丸子都经过精心多次炸制，吃起来层次感分明，口感极佳。不过，它的糖醋汁调配得稍微偏甜了一些，对于喜欢甜食的朋友来说，这无疑是加分项，但如果偏好酸甜平衡，可能会觉得甜度稍显突出。总的来说，这道糖醋丸子在分量与口感上都表现得相当出色。

地址：新城区西三路9号

时间：11:00-21:30

江西老李饭店

广泰门附近，隐藏着一家外观不起眼的江西小吃馆，要是没人引路，准能给人一股子“破旧”的错觉，但实际上，内里却藏着不少好味道。这地儿，就像是被时光遗忘的宝藏，老板和老板娘是地地道道的江西人，俩口子在这儿开馆子已有十多年，用心守护着这份远道而来的家乡味。

踏入门槛那一刻，环境或许会让你稍感迟疑，但别担心，味道才是这儿的真功夫。首推那鱼杂豆腐煲，一上桌，香气扑鼻，豆腐软绵绵的，像是吸饱了鱼鲜的精华，鱼籽大块大块的，鱼泡鱼肚也是量足得很，吃一口，鲜得能掉眉毛。

还有那尖椒肥肠，辣中带香，肥肠处理得干净利落，咬下去既油润又不腻，搭配米饭，简直是下饭神器，保证你吃了还想吃，饭量翻倍都不是事儿。

说到啤酒鸭，更是不得不提，鸭肉炖得软烂入味，每一口都是对味觉的极致诱惑，啤酒的香气与鸭肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。

最令我惊喜的是藜蒿炒腊肉，这菜听着就新鲜，一尝之下更是惊艳，藜蒿的清脆与腊肉的咸香在口中交织，层次分明，口感清新又不失醇厚，简直是意外之喜。

这家小馆子，就像是藏在巷子深处的佳酿，虽然位置偏僻，但好酒不怕巷子深，吃过的人都成了它的免费宣传员，口口相传，吸引着更多食客前来探寻这份地道的美味。

地址：未央区广安路逢源物流南区110号

营业时间：11:00-22:00

老游独一佳湘菜馆

在西安的湘菜江湖里，老游独一佳那是响当当的一块招牌，从默默无闻到如今的湘菜界扛把子，全凭一手让人欲罢不能的火辣滋味。

说到这儿的必点菜，金钱蛋和酸辣鸡杂绝对能占俩席位。金钱蛋，外皮煎得金黄酥脆，内里蛋黄绵软细腻，一口下去，外焦里嫩的层次感在嘴里炸开，那叫一个绝！再来说说酸辣鸡杂，辣得够味，酸得开胃，每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人边吃边冒汗，却又停不下来，连带着米饭都能多扒拉几碗，那叫一个过瘾！老游独一佳，用它的招牌菜，征服了一个又一个食客的心。