如何精致地泡制一壶桂花茶！

每年的秋天，总有桂花飘香，

白色或金色的，米粒大小的花朵，

把浓而不烈，清而不淡的香气，

随风四散开来，

而桂花香似乎也成了秋天的标志。

桂花香气浓郁，具有健胃化痰、生津的功效。

古人常说“桂花乃百药之长”，

经常饮用桂花茶能达到“饮之寿千岁”之功效。

虽有夸张之嫌，但秋季燥邪较盛，易伤肺脏，

常服桂花可以化痰利肺、滋阴补肾、祛除湿气。

我们走遍杭城，驻足满觉陇。

“满陇尽是桂花雨，一路芬芳入杭城”，

满觉陇桂花开，金芽金粟遍群山，

郁郁葱葱中露出一簇簇娇俏桂花，

风一吹，落一场黄金雨，飘香十里。

与满觉陇桂花一同开着的还有满庭芳茶楼。

有幸请到满庭芳茶楼女主人亲沏一壶桂花茶，

由此便开始了一场与桂花茶的邂逅。。。

▼不敢私藏！与君分享！

茶的冲泡有简有繁，

需要根据具体情况，结合茶性而定，

但无论泡茶技艺如何，一些基本的方法都是相通的，

而要冲泡一杯好的桂花茶，

需要先挑选桂花、选水、烧水、准备茶具，

然后再依照以下步骤进行：

温 具

用热水冲淋茶具，包括壶嘴、壶盖，

同时冲淋茶杯，随后将茶壶、茶杯沥干。

温具的目的是提高茶具温度，

使茶叶在冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降。

置 茶

按茶壶或茶杯的大小，

往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的桂花，

置入后，可以观赏壶（杯）里的桂花，

如果你所用的是白色盖碗，

则桂花的金黄色与白色相映成趣，极具观赏价值。

冲 泡

置桂花入壶（杯）后，按照桂花与水的比例，

将开水冲入，通常以冲水八分满为宜，

冲水时可以欣赏桂花随水舞动的美感，

如果是为客人泡茶，

通常冲水时有“凤凰三点头”的讲究，

就是将水壶下倾上提三次，

这既是主人向宾客点头致意，

也能使桂花和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

倒 茶

冲泡好的桂花茶要先倒进茶海里，

茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

然后再从茶海倒进要喝的茶杯中。

品 茶

桂花茶泡好后不可急于饮用，

而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。

赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，

再回到舌头，

如此反复几次，唇齿生香。