王炯楠：白沙溪茶厂的手稿秘密，揭秘第一片安化茯砖

编者按：1939年——2019年，80年间，一批又一批的茶人在白沙溪付出光阴，耕耘，并收获。红网、时刻新闻此次报道的8位白沙溪茶人，或兢兢业业于一线车间，或传承创新在制茶工艺，或挽狂澜于既倒，让白沙溪革故鼎新。他们在不同的年代里闪光，湖南白沙溪茶厂的辉煌，也离不开所有勤劳并锐意进取的白沙溪人。

王炯楠（右）在白沙溪茶厂与同行交流。

王炯楠手稿中的劳动记录。

红网时刻记者 刘志雄 通讯员 黄龙兵 益阳报道

安化当地产的第一片成功的茯砖茶（黑茶），出自王炯楠，在1953年，他刚来白沙溪一年。

这块茯砖打破了“只有陕西泾阳能产茯砖”的说法，证明了资江水和安化气候，也能让黑茶长出“金花”（冠突散囊菌）。

王炯楠在白沙溪先后担任过记录员、计划员、技术员、助力农艺师、筛制车间主任和生技科长，最后在副厂长职务退休。

王炯蓝本在杭州的茶厂改制老青茶，后受家乡感召，1952年回乡，开始在白沙溪为安化黑茶的发展尽心尽力。1953年，王炯楠试制茯砖茶成功，1954年，又在湖南首创黑茶的机械化生产。

1956年，白沙溪的手扮牛皮压机因王炯楠得以更新为机动摩擦压机，到1957年，王炯楠又开始尝试茯砖的机械化生产。随着机械化的发展，白沙溪的黑茶产能开始大增。

在王益民记忆中，父亲王炯楠的话很少，“当时他在厂里，我在乡下，跟他待的少。”厂里的工作不方便说，技术性的东西更不能跟家里人讲，王益民对父亲当年在白沙溪茶厂的一切，都不得而知。

因为茶厂有规定，王炯楠所掌握的制茶技术，全传给了厂中技术人员，对亲儿子却守口如瓶。去世后，他留给王益民关于白沙溪的记忆，只有两本红色封面的本子。

一本由湖南省供销合作社赠，是王炯楠在工作中仍始终保持学习的证据。摘抄了涵盖种子选育、茶叶筛选和成茶工艺等多个方面的茶道文章。

王炯楠手稿中的实验记录。

另一本则由中国轻工业工会安化茶厂委员会赠，上面记载了从1956年—1964年间，白沙溪的部分原料采购记录，以及王炯楠的工作笔记。从益阳各地厂区的黑茶生产技艺数据，到茯砖实验中的温度、湿度等小改动的效果对比，王炯楠于制茶一道的精神，在这个纸张泛黄的本子上淋漓尽显。

本子上字迹工整，字里行间，如茶树连片、茶叶连蔓，仿佛有着农艺人员特有的花草美感。笔墨最多的，是王炯楠对实验失败后的反思，有错误总结，也有心得体会，数据之详细，几乎能让一个懂行的茶人，再还原一次实验。

凡数据均有列表，凡不足均有反思，凡突破均有详记。因学识功底深厚，技艺创新理念新颖，王炯楠在很快调离非技术岗位，后面担任副厂长，也是主管生产技术和原料控制。