螳螂虾又称虾蛄，大家对它的认识基本停留在我们的美食餐桌上，我第一次接触它也是在去温州的那一年，街上小贩挑着虾盐水虾蛄才认识它的，吃起来味道不错，肉鲜鲜的嫩嫩的，其实这小小的皮皮虾也有着悠久的历史，它属于掠虾亚纲，掠虾类起源于中生代的第二个世纪，及侏罗纪，也就是恐龙最为繁盛的时期，现在的掠虾类绝大部分生活在热带和亚热带。

初见活的螳螂虾时，给人影响最深的就是它那一身半透明的盔甲了，在海里它也是性情凶猛的主，作为一个穴居动物，螳螂虾常隐藏在浅海沙底，或泥沙底掘穴隐居，它因为善于游泳常常捕捉那些不善于有用的生物，包括贝类，螃蟹，海胆等。

螳螂虾

皮皮虾的捕食方式

澳大利亚人称它们为对虾杀手。有时也把它们称作手指分裂器。因为如果处置不当，它们就会带来疼痛的伤口，它们更广为人知的名字是皮皮虾，虽然体型较小，但是它们携带着一种致命武器，皮下学名口虾蛄，俗称皮皮虾，虾爬子，琵琶虾，螳螂虾，还被称为东方虾蛄。拥有超过400个种类，也是我国沿海分布最广、产量最大的口足类动物。

螳螂虾生活在世界各地的海洋中，栖息在沿海近岸的潜水泥沙或礁石裂缝内。是热带海洋潜水中最重要的猎食者之一。大部分皮皮虾能涨到5~12厘米长，颜色多为灰棕色，也有鲜艳乃至它有荧光的颜色，它们是致命的猎食者，可以用有力的爪子攻击猎物，而且往往能将猎物一击毙命。螳螂虾非常好斗，它们是独居动物，除了进食和搬家之外，它们很少离开自己的洞穴。

螳螂虾能以几种不同的方式捕食但不外乎隐藏起来，等待伏击或者追赶猎物并将其杀死。螳螂虾的猎杀方式，由它们的种类决定可以分为撞击形、穿刺形、撞击形螳螂虾进化出了一个用于通过各种击打方式将敌人致死的棒状掠螯。刺穿形皮皮虾带有倒刺的附属肢，可以刺穿并钩住它们的猎物。两种方式都是以超过步枪射击的速度，快速生长和挥动棒状掠螯和带刺的爪子实现的。

螳螂虾非常善于打埋伏。强烈的攻击可将敌人置于死地。披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。螳螂虾两个锤节的猛烈打击可以毁坏蟹的神经系统并使它当场毙命。

螳螂虾

皮皮虾特殊的身体结构

为了避免力量巨大的攻击，损坏自己的棒状肢或者倒刺，螳螂虾进化出了一种独特的身体减震结构，其在分子层面就与其他动物大有不同。这种被称为夹板的结构，可以防止皮皮虾身体的裂缝完全裂开。凭借这种结构，皮皮虾能够不断出击，同时避免肢体折断。撞击形螳螂虾的击打速度非常快，以至于攻击过程能够产生空泡。这些气泡的破裂会产生力量，并作用到猎物身体上。

这种力量和棒状掠螯，或者多次附属肢撞击结合起来，能够形成多点击它。即使第一次撞击没有击中气泡破裂的力量，往往也足以将猎物打晕，有时候甚至能将猎物杀死。螳螂虾的攻击如此之快，理论上它能在人类眨眼的瞬间进行10次攻击。穿刺形皮皮虾更喜欢鱿鱼等肉质较软的动物，这种猎物更容易被切开或者被倒钩的爪子勾住。它们并不只利用这些致命的武器对付猎物。

螳螂虾之间也经常表现出一种仪式化的战斗习性，螳螂虾不仅可以进行世界上最致命的攻击，它还有着最好的视力。那些低级甲壳类动物的颜色接收能力比人类要强得多，比如它们能看得见我们肉眼所无法看得见的紫外线和偏振光。螳螂虾在野生环境中的寿命可以达到三年，虽然体型较小，但它们却是世界上攻击速度最快的物种之一。

螳螂虾

简称皮皮虾的它虽然有着比步枪还快的攻击速度，但还是战胜不了人们对美食的热爱，因为它的营养价值极高。