铁观音口粮王者之争：谁能成为茶界霸主？

“安溪铁观音”知名度极高，多少茶友第一杯茶就是铁观音？铁观音曾经几乎是“乌龙茶“的代名词；安溪诞生了一大批铁观音品牌茶企。

然而好景不长,2009年开始，农残、重金属、香精色素、以次充好等市场乱象被纷纷曝光，安溪铁观音跌落神坛，各大茶企纷纷转型，几家铁观音的领跑者，已有超过一半的业绩来自铁观音以外的茶类；

经过这样的沉浮，如今的铁观音市场趋于理性和成熟，2016年，国家标准进一步规范了铁观音的分类，将目前市场上产品归为：清香型、浓香型、陈香型。今天带来三款清香铁观音口粮茶测评，斤价200左右，

谁更有性价比呢？

先看干茶：

简单判断铁观音好坏，首先要看干茶：一是颗粒的紧结度，二看“砂绿”(深色)的比例；越“紧结”,“砂绿”越多，说明原料嫩度越好；

凤 山——颗粒紧结，砂绿比例较高，匀称

魏荫——颗粒较小，紧结度高，匀度好，砂绿比例较高，整体色泽偏绿；

华祥苑——颗粒尚紧结，略松，砂绿比例相对少，整体色泽略偏黄。

采用乌龙茶国标泡法，一泡2分钟

汤色：

首泡的汤色三个品牌比较接近，比较标准的金黄、明亮。

香气：

凤 山——清香型铁观音比较标准”兰香”,虽不算高扬，但清晰可辨；

魏荫——同样是标准的兰香，还略带奶香，有馥郁感

华祥苑——相比前两款香气明显低沉；兰香较弱

二泡3分钟

以该价位来说，很难在“鲜爽度、醇厚度、涩味”方面苛求，相对来说：

凤 山——口感略显单薄，汤香不显；二泡涩味重，略有回甘；

魏 荫——口感相对醇厚，略涩，回甘快，汤香也更足；

华祥苑——口感相对寡淡，糖水感，汤香很弱，涩重，回甘差；

三泡5分钟：从汤色变化并结合香气、滋味，看耐泡度；

凤 山——汤色逐泡变深，耐泡度还不错，香气到了三泡兰香已很弱，涩味较强，口感薄；

魏 荫——首泡汤色最浅，到第三泡变成最深，可见耐泡度最好；香气特征也保持到第三泡，口感依然有饱满度；

华祥苑——从第二泡开始，汤色便是最浅，耐泡度最差；香气最弱，口感麻涩感最重；

最后看叶底：

以此价位来说，看到前两款叶底的匀整度，还是有些意外的：

凤 山——匀整度好，叶片略显薄，色泽黄绿；

魏荫——匀整度好，叶片相对肥厚，柔软，色泽略偏绿；

华祥苑——匀整度相对较差，叶片薄，手感偏硬，色泽偏黄；

总结

对于斤价200元的铁观音，并没多少期待，然而今天前两款产品的水准还是让我意外，可见，“铁观音”本身的品种优势+恰当的工艺，完全可以打造出极具性价比的产品；

凤山——以此价位来说，品质是称职的：原料工艺都不错，“兰香”也比较鲜明，滋味上麻涩感重了些，可以理解；

魏荫——作为铁观音“魏说“的传人品牌，这款产品超出预期，相比高等级的产品，“清香型铁观音”该有的特征他都有，只是程度上逊色一些，做口粮较好

华祥苑——香气弱，涩感重，品饮价值不大；他一定程度上代表了那些”转型”的知名铁观音品牌的产品现状。