红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶：一篇文章带你了解它们的特性

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地，孕育出世界最早的茶树，更因为国人对茶叶的喜欢与重视。

对中国人来说茶叶是老祖宗留给我们最还的宝藏。

“一片树叶落入水中，便有了茶。”茶是一门功夫，茶原本只是一片神奇的东方树叶，却能在劳动人民的手中变成六种风味截然不同的茶类。

茶叶因为加工工艺的不同，发酵程度不同被分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶，青茶（乌龙茶）。

茶不同，茶韵和茶味自然有所不同，所能给予人体的保健功效也大不相同。

《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

还写到“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”

东汉名医华佗也在《食论》中说:“苦荼（指茶)久食，益意思。”

由此可见茶具有清热解毒等有利于人体养生的的功效。

它们有各自的功效与特点，且有着严格的条框，只有喝对了适合自己的茶才能吸收茶叶给人体带来的有益成分。

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所以爱喝茶，懂喝茶，更要喝对茶 。接下来就跟着村姑陈来看看这六大类茶在喝对的学问上，有什么应该注意的吧。

一、青青绿茶，淡淡黄茶，凉凉茶性，体寒莫饮

绿茶：零发酵的茶，特点是鲜叶采摘后高温迅速杀青。绿茶有着三绿的显著特点“干茶绿，茶汤绿，叶底绿。”

绿茶的滋味越嫩滋味就越鲜爽所以绿茶不适宜长时间陈放。说到绿茶不得不提一下黄茶。

黄茶源于绿茶只是在制作上与绿茶多了一步闷黄。它们一样具有茶汤清透，鲜爽的特点。

但黄茶绿茶性寒，茶汤微苦，清火明目，夏天喝绿茶可以去暑气，清热去燥。

绿茶具有的茶多酚也多，多酚提神醒脑，适合在早晨喝，或者在工作的时候喝，有助于提高工作效率。

体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也适合多喝绿茶。

但切记：绿茶性寒，不可以空腹饮用，对肠胃的刺激极大，所以过敏体质，以及脾胃虚寒的人容易失眠的人不建议多喝绿茶。

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二、香浓红茶，醇厚黑茶，温热茶性，发烧莫饮

红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶，它们的茶性都属于温热型。

红茶的茶汤红艳透亮，具有香浓的花果香，是接受度最高的一种茶，最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用。

红茶刺激性较弱，是养胃护胃的好饮品，属于浓茶型，不可以在晚上要睡觉前喝，不然会影响睡眠质量。

红茶还不适合经期的女性朋友，和孕妇饮用。

黑茶的茶汤颜色呈现红褐色，汤质醇厚爽滑，可储存时间长，黑茶经过后发酵的“渥堆”工艺后，茶性尤为醇厚。

适合一些体寒的人喝，以及体虚的中老年人喝，可以 消食减脂，保护心血管，润滑肠道。

但要切记:发烧病人不可以喝黑茶以免升高体温，加重病情。

肝脏疾病患者喝黑茶其中的咖啡碱物质可能会加重肝脏代谢，损伤肝组织。

孕妇、哺乳期、经期女性都不宜喝黑茶。胃溃疡病患者喝黑茶可能会刺激胃酸分泌，使病情恶化。

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三、香醇岩茶，温和茶性，酒后莫饮

六大茶类的青茶，青茶中的乌龙茶，乌龙茶中的武夷岩茶。武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）的品质特征。

产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇。

武夷岩茶属于半发酵茶，茶汤呈现金黄橙黄的琥珀色，茶性温和，口感香醇。香气十足，好喝不性寒。

武夷岩茶是老少皆宜的茶之一，尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人。

切记：贫血的人不能喝，茶叶中的儿茶素，会和食物中铁离子合成不可溶的化合物，从而阻碍人体对铁离子的吸收。

所以贫血的患者最好不要饮茶。

低血糖患者不能空腹喝岩茶，因为茶叶能在很短的时间里面，迅速的降低人体的血糖。

胃溃疡患者也不能喝茶，有这类病患的人在喝茶后会因为茶叶的刺激而病情加重。

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四、鲜爽白茶，特殊茶性，没有禁忌

白茶的营养价值极高，不仅如此白茶的制作工艺简单，滋味鲜美，保存时间久。

白茶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的微发酵茶。

因为外形芽毫完整，满身披毫，雪白可爱，像一座白雪皑皑的小山，从而的得名。

白茶的毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

科学研究表明白茶适合精神紧张、压力大的人喝;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。

以及中老年人和女性朋友饮用，因为白茶具有抗寒保暖，温润滋补，养颜美容，抗衰老的功效，还有控制三高，消脂减肥助消化的功效。

白茶滋味清淡鲜爽目前为止还没有白茶的禁忌说明，所以白茶可以说是茶类中“万金油”的 存在。

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喝茶不但可以养生还有改变心情。不同的茶给身心带来的感触也是不同的。

绿茶、武夷岩茶、白茶、汤色透彻，水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。

武夷岩茶，香气众多，具有岩骨花香，喝武夷岩茶能令人释躁平矜，怡情悦性。

红茶花香、蜜香醇厚，味甘性温。且汤色红艳明亮，给人温暖喜悦之感可以改善情绪低落的人。

黑茶，味苦性温，多年的黑茶木香陈香果香，远年的六堡茶还有怡人的槟榔香。让人有种踏实的安全感。

白茶轻巧鲜活，味鲜汤甜。一杯白茶能让人的精神放松，在享受的同时带给你无穷的乐趣。

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