传闻中的厨房杀手,例如洗洁精、电饭锅内胆和味精,都并非真的杀手。
真正有害的致癌物其实是厨房油烟!因此做菜多蒸煮少爆炒、煎、炸,切忌油冒烟了再放菜。
同时一定要“早开晚关”抽烟机,有条件可以戴防油烟专用的KP类口罩。
此外,有3个做饭坏习惯也很伤身,建议及时改正:
× 用水直接冲生肉;
× 祖传菜板不舍得换;
× 碗筷没沥干就叠着放。