六安瓜片：绿茶中的璀璨明珠

说起六安茶，我们第一时间映入脑海的便是绿茶中久负盛名的六安瓜片。的确六安瓜片是绿茶中的经典，今天与大家分享的是同样产自六安但工艺和功效完全不同的另外一种鲜为人知的历史名词茶六安茶。它属于黑茶后发酵茶类，紧压后的六安茶以竹篮盛装故称之为六安篮茶。

六安篮茶产自于安徽六安，其中以六安金寨霍山三县所产最佳。但传统六安茶产自于安徽祁门西南乡一带，该地产茶已有数百年的历史了，常年供应王公贵族和南洋的富商。到了清末明初，主要畅销于两广、香港，其便六安利仔茶和南阳一代泼妇盛名。

六安产茶始于秦汉盛于明清，唐宋年间茶产甚丰，明清年间就有了三百多年的贡茶历史。早在明代闯龙的《茶笺》中就有记载：虽出亦稀，极验。在《中国茶文化大辞典》中也曾有此技术。

六安茶茶名产于六安的茶叶统称，明代六安闻名全国消食化积可以入药。六安茶因具有药用价值，在当地被誉为圣茶。早期的六安茶销往到广州，香港时就已在药店作为凉茶出售。到了民国时期六安茶的茶号就有47家，产量达到两千单，人们示爱不愁销量，直至全面抗战爆发后销路开始断绝。

一九三七年六安茶被迫开始停产，最后一批六安茶以高价出售给新加坡茶商后便再没生产，直至改革开放后中茶公司趋性要求恢复生产。如同越陈越香的老普洱一样。

六安茶也以二十世纪五十年代，以前的私营茶号产制的最为抢手。当时比较有名的是三顺和四春，分别为孙义顺、正义顺、先义顺和同春德春映春芝春。其中最想声明的还要数孙意顺的六安兰茶。

六安茶的选料做工十分讲究，老六安的制作过程更为复杂。首先以杀青、揉捻、晒坯、烘干、筛分和城藏制成绿茶，经过挑选后再烘一夜露、熏蒸装案后再烘一次制成后六安茶开始盛放，与普洱类的陈放似均属于黑茶上品。

老六安的妙处就妙在一个陈字。虽陈不霉，虽陈不烂，陈放越久茶的滋味越醇厚越正。

老六安其干茶紧结不松散，色泽黑褐光润，香气浓郁，沉稳汤色红浓透亮，入口茶汤浓厚调滑滋味饱满，得到了南阳的华桥示爱东南亚地。受热带六安篮茶历经时间的发酵后褪去了火气，茶性温和具备了祛湿和去火的作用。

老六安是时光沉淀下的茶品，这独特的风味也曾风靡了整个南洋地区。在历史的长河中，留下一道绚丽的风采。