红茶与绿茶的差异：三大角度解析，茶爱好者必读！

　　喝茶是中国的一种传统饮食文化，而茶叶种类有很多，最常见到的为红茶和绿茶。很多人不知道这两种茶叶到底有哪些不同，不妨看看！

　　红茶与绿茶有什么区别？

　　一、制作工艺不同

　　红茶是一种经过发酵的茶叶。需要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等工艺精制而成，属于一种全发酵茶。经过发酵的茶，有着红茶特有的浓郁香气，而且由于含有大量的茶红素和茶黄素，颜色比较红，所以被称为红茶。

　　而绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，采摘下新鲜的茶叶或嫩芽之后，经过杀青以及整形和烘干工艺制作而成。茶汤一般为淡雅的绿色，所以被称为绿茶。

　　二、营养成分不同

　　虽然红茶和绿茶所用到的原材料都是茶叶，但是，由于制作工艺不同，所以含有的营养成分也各不相同。在红茶当中所含有的茶多酚非常少，经过发酵之后会被减少90%以上。

　　但是，红茶中含有特别多的胡萝卜素、黄酮类化合物、氨基酸、多酚类、果胶成分非常的丰富。而在绿茶当中则含有非常多的茶多酚、各类维生素，以及儿茶酚、叶绿素、氨基酸和咖啡碱等一系列的营养物质。

　　三、功效不同

　　红茶和绿茶对于人体健康都有着较多的保健作用，但是，由于红茶属于一种发酵茶，性质比较的温和，不会对胃肠道造成较大的刺激，还有着暖胃驱寒的功效。

　　所以对于患有一些胃肠道疾病的人群来讲，适当喝红茶，没有任何的副作用。

而绿茶性质较凉，不适合患有胃肠道疾病的人群饮用。

　　但是，绿茶能够起到解油腻、帮助消化的作用，而且还可以促使体内的一些脂质成分快速排出体外，有着降低血脂、保护血管弹性，以及帮助减肥、抗癌等一系列功效。

　　而且绿茶中的维生素成分非常丰富，能够起到延缓衰老、保护皮肤以及抗病毒杀菌等一系列功效。

　　除此以外，有很多人想知道，对于患有高血压的人群来讲，到底该选择红茶合适还是选择绿茶好呢？

　　对于高血压患者来讲，不管是红茶还是绿茶都可以适当饮用。红茶有着利尿的作用，可以通过排尿起到辅助降压以及消除水肿的功效。还能够调节血糖值，并且保护心脏健康。

　　而绿茶当中含有的各类成分，有着降低甘油三酯、总胆固醇，以及低密度脂蛋白的作用。还有着抗氧化，防止血小板凝聚，以及软化血管等一系列功效。

　　总而言之，红茶和绿茶有着以上三种非常明显的不同。除此之外，这两种茶叶在冲泡的时候对水温的要求也不同。冲泡绿茶的水温不要高于85度，而冲泡红茶的水温可以保持在90度左右。

　　对于高血压患者来讲，可以适当喝一些绿茶，但是，红茶也有着辅助降低血压的功效。

　　但值得注意的是，不管是高血压患者还是其他人群，一定不要喝浓茶，也不要空腹喝茶，或者是临睡前喝茶。否则，不但起不到养生作用，对健康还有一定的影响。