春分时节，西湖龙井茶新鲜上市

3月20日，在春分这天，杭州西湖龙井茶迎来开采首日。在杭州市西湖区龙井村，不少茶农正在山坡上的茶园里采摘鲜叶。

经农业农村、气象等部门综合研判，今年西湖龙井茶“龙井43”品种于3月20日正式开采，群体种将于3月27日前后迎来大面积开采。龙井村、梅家坞村、翁家山村等西湖龙井核心产茶区的茶农们，又到了一年中最忙碌的时候。

3月20日，梅家坞村的茶农在茶山上采摘西湖龙井“明前茶”（无人机照片）。新华社记者徐昱 摄

在龙井村村民缪雅琴自家经营的茶楼里，刚采的第一批龙井茶正在加工炒制当中。经历摊放、杀青、辉锅等步骤，龙井茶香弥漫开来。

“前段时间杭州气温比较低，所以今年茶叶发芽比往年晚一些。但是‘好茶不怕晚’，低温能减少病虫害，而且茶树生长周期、光照时间都更长了，茶叶里的营养物质也更丰富了，相信品质和口感会比往年更好。”缪雅琴说。

龙井村党总支书记徐胜强介绍，预计今年西湖龙井茶的产量、品质会保持稳定，“龙井村在西湖龙井的核心产区，非常适宜龙井茶生长。”

“我们这几年还大力提倡龙井茶手工炒制，现在20来岁的年轻茶人也逐渐加入到炒茶队伍。”徐胜强说，西湖龙井茶的炒制技艺已被列入人类非物质文化遗产代表作名录，他们要传承好、呵护好这一片春天的“金叶子”。

除了茶叶品质外，怎样才能买到货真价实的西湖龙井茶，也是消费者关心的问题之一。记者获悉，针对生产销售假冒西湖龙井茶、侵犯“西湖龙井”商标权利、违规使用西湖龙井茶专用标识等违法行为，杭州有关部门将在全市开展西湖龙井保护专项行动，加大对相关投诉、举报线索问题的查处力度。（记者许舜达、段菁菁）

（来源：新华社）

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