福建的茶叶种类非常多,而且相同的茶叶不同的品种也可能差距特别大。

比如说“乌龙茶”,乌龙茶就是一种茶叶分类,不同时期制作的乌龙茶风味也不同,有着非常大的差距。

“大红袍”和“铁观音”都是乌龙茶,应该说差距是非常大的,但它们的差距主要体现在两个方面。

“大红袍”比“铁观音”贵?

虽然说国内喝茶的人很多,但是能够点名说出诸多茶叶品种的人不多,许多人早已经习惯在高档酒店点一壶热茶的同时从来不问这什么茶。

但是对于喜欢喝茶的人来说,“大红袍”和“铁观音”都是非常有名气的,应该说它们的知名价格非常接近,而且时间也差不多。

“大红袍”最开始是在1958年被开发出来的,但制作工艺在1990年代经过改良之后又被更名为“大红袍皇帝茶”,并且此后价格更是飙升。

此时铁观音则是1960年代被提出制作工艺的,到了1980年代铁观音找到了属于自己的制作工艺。

两个茶叶价格相近,有人认为大红袍价格会高出铁观音,但实际上依据市场价,铁观音的成本价一般是4万元一吨,而大红袍的成本价一般则在12万一吨甚至更高。

砖块状的大红袍和卷曲状的铁观音茶叶之间成本价的差距达到了最高三倍之多。

无论是在国家发展时期还是现代生活中“中国大红袍”都是被当做国礼相赠物品甚至是非常重要场合待客饮品,所以其价格上也往往格外被重视。

浓缩和稀释之间的差异。

那么一个砖块状的“大红袍”怎么会要比“铁观音”贵三倍呢?

原因其实非常简单,这就是浓缩和稀释之间的差异。

“大红袍”和“铁观音”在制作工艺上有着巨大的不同。

同样是乌龙茶,大红袍和铁观音之间还是有着巨大的差别。

铁观音主要由三个因素决定:材料、火功和工艺。

制作铁观音时先将采摘的新鲜茶叶进行适当的晾晒,第二天就会在日晒过程中让其氧化,尽可能达到80%至90%的程度。

之后将其放进翻炒机中进行在高温环境下面进行翻炒的同时进一步让其氧化到90%以上。

这样一来就能在成品中呼出一股浓浓的香味。

之后将其晾晒到一定程度之后进行卷曲处理,这时候铁观音已经大致成型了。

最后一步就是焙火处理。

焙火处理的目的是提高商品性,让此款茶能保存更久,并且在冲泡时能散发出更为浓郁香气。

其中所喷洒上去的焙火香料成分加入量极少,因此最终成品中只有一小部分成分来自此。

这个过程也被称作为“稀释”。

“大红袍”的制作过程则相反,除了焙火香料成分没有特殊添加,其余所有步骤恰恰是“浓缩”的过程。

制作大红袍时会将茶叶先放入到焊接机内焊接完成后再放入晾晒机中进行低温日晒以保证其中最大限度保留营养成分。

焊接和日晒就是多了一道工序称为浓缩。

接下来就是晾晒后放入焙火机喷洒上焙火香料进行焙火处理,“浓缩”过程结束。

专家已经研究表明,不仅与焙火香料成分无关,最终成品中与其相比计算量多达三倍的营养成分到底有多少也是无法明确计算出来的。

虽然没有明确计算“大红袍”中精华物质含量有多少,但可以肯定的是这个价值所能驱动人们去自己冲泡饮用的一尖锐销量以及审美价值确实能够吸引无数人前去购买。

植物类型造成的生长条件差异。

同样作为绿茶,这两者还在植物类型中存在较大的差异。

大红袍和铁观音都属于青茶,但是前者确属于正宗武夷岩茶系列中的正宗，而后者则属于正宗广式叠拼乌龙茶系列中的一种称为“新繁菊香”的变种。

众所周知,福建地区尤其是南部地区是我国最早发展起种植和饮用茶叶的省份之一。

为了保证更高质量的茶品味道和营养成分，古代产生了“福鼎大白茶”和“六安瓜片”这样优质又极有市场需求的野生优质绿茶类别。

在民间流传中曾记载过这样一个美丽故事:在清顺治年间有个叫做王子奇的人资质惊人且热爱学习透彻剖析各种知识体系。

一次偶然中他逐渐发现了优质茶树的秘密与生长条件有着紧密猫质关系，而当时他正在福鼎县的一座山头上学习其中感受当时正好遇上生长旺盛鲜嫩无比的白芽绿毫随手采摘了下来冲泡品尝。

他尝到这种好茶浓郁芬芳才萌生了学问取得造诣后重回家乡选址一片适合白芽绿毫生长的山地开设园区专业培育这种茶树品种。

这一决定不仅造就了王子奇伟业，更造福了整个国家后世国民享受到这种优质好茶造成免受其他国家觊觎时势影响的美味享受!

正因为王子奇没有开设生产基地的时候，这片地区才成为了后来武夷岩枞树群繁荣昌盛的根本原因之一!

“闽南青心”与“武夷大白”不同植物类型!

这种不同植物类型造成了两者之间很大的差异。

武夷岩山脉和武夷地区由于四季分明且气温较为温暖，更加适合“武夷大白”这款植物生长发展繁衍。

作为土壤肥沃、湿气较为充沛以及气候比较潮湿“闽南青心”这样一个绿茶植物则落户在福建潮州市南部地区。

因为青心树繁殖数量逐渐减少导致“新繁菊香”的价格逐步升高，但历经时间考验之后它依旧成为了乌龙茶和被称为普洱大麦茶的新型一线普洱组合之中不可或缺的一部分!

大红袍和铁观音相比之下最直观经验就是价格,除此之外它们有非常显著不同的问题就是两者背后的土壤植物形成了量级不同优质程度极品级别之上的巨大区别。

武夷岩山脉出产的大红袍果真比闽南青心出产的铁观音珍贵极多。

毕竟不是人只要能喝到任何品质的大红袍都能享受到鲜美味道而铁观音即使能够找到很难保证不被替换掉!