吃西梅会导致腹泻吗？真相大揭秘！

水果“江湖”中

一直都有西梅是通便“良”果的传说

不少购买西梅的“小伙伴”们表示

多吃几颗可能就会面临“一泻千里”的处境

但也有人吐槽说

“除了好吃，其他的没啥感觉”

那么

是“传说”不靠谱还是“没吃对”

不妨听听专家怎么说

刘少伟解释说

秘诀是西梅中的

山梨糖醇和木糖醇

刘少伟分析说

网友们“不痛快”的原因

大致源于两个方面

首先，西梅并非对每个人都奏效，不同体质对山梨糖醇反应不同，有的人摄入几克就“忍不了”，而有的人肠道对山梨糖醇不太敏感，摄入几十克山梨糖醇也毫无感觉。

第二，不是所有的西梅产品都有“通畅功效”。不同品种西梅的山梨糖醇含量差异非常大，含量高低有数倍之差。日常生活中，有人吐槽说吃西梅“时而有效，时而无感”，原因大概率是每次买到的西梅山梨糖醇含量不一样。一般来说，越甜的西梅，山梨糖醇含量越高，“通便”效果也可能越好。

刘少伟建议，对于个头偏小的西梅，大多数人一次吃3—4个。但对于一些大个头的西梅，建议每天吃1—2个即可。尤其是胃肠道功能差的人，建议每天吃1—2个西梅足矣。食用过多，就有可能造成腹泻。

刘少伟进一步介绍说

要想靠西梅促进排便

效果最好的是西梅干

其次是西梅泥和西梅汁

权威数据显示，西梅干具有较高的的膳食纤维，大约是7.1克/100克。山梨糖醇的含量也是如此，每100克西梅干含有14.7克山梨糖醇。同时，有研究发现，一枚被干燥成4克的西梅干能提供280毫克钾，吃4颗这样的西梅干，能满足每日钾需求量的56%。

需要注意的是，西梅被浓缩成西梅干后，单位质量的含糖量也会升高，一般可以高达38.1克/100克，而且其中25.5克都是葡萄糖，果糖大约可以达到12.4克。因此，如果需要控血糖或减肥，尤其注意不能多吃。

细心的小伙伴发现

西梅表面有一层白色的东西

即使用手搓也很难洗干净

那么

这层白色的“神秘”物质到底是什么呢？

刘少伟解释说，这层白色的物质其实是‌西梅 的果霜，也叫果粉 ‌，是西梅生长过程中自然分泌的一种糖醇类物质 。果粉的形成是西梅自然生长的一部分，对人体并没有害处，因此，食用西梅时，不需要特别去除这层果粉。此外，果粉的存在往往意味着西梅更新鲜。如果西梅表面完全锃光瓦亮能反光了，那很可能是不那么新鲜了。