铁观音的名字究竟是谁取的呢？

在这之前，我们先来了解一下铁观音究竟是一种什么茶

铁观音茶，属于乌龙茶类，也属于青茶类

原产地在福建泉州市安溪县西平镇，发现于1723~1735年

铁观音既是茶名，也是茶树品种名，介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶类

铁观音独具的“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味醇浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

那么，回到正题上来

为什么铁观音叫铁观音呢？

在广袤安溪茶乡大地上流传着两种传说：

观音赐茶：

相传，在1720年前后，安溪尧阳松岩村有个老茶农，名叫魏荫，勤于种茶，又笃信佛教，侍奉观音，天天早晚都在观音面前敬奉一杯清茶，十年如一日，从未间断。

有天晚上，他睡着了，朦胧间梦见自己扛着锄头走出家门，来到一条溪涧边，在石缝中忽然发现一棵茶树，枝繁叶茂，芳香诱人，跟自己见过的所有茶树都不同。

第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，在观音仑打石坑的石缝间找到了梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，苍翠欲滴。

魏荫十分高兴，将这株茶树挖回家种在自家的一口小铁鼎里，悉心培养。

因为这茶是观音托梦得到的，取名“铁观音”。

帝王赐名：

唐末宋初，有位裴姓高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083年），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。

一天，普足大师沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。

清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓，一位退隐打猎将军 “乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。

王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。

最后，给大家吟一首诗！

《剑花室诗集》

连横

安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林。

一种清芬忘不得，参禅同证木樨心。