揭秘芝麻香鱼的独特魅力：自带香气，美味营养

导读：此鱼自带“芝麻香”，被誉为“淡水之王”，因长得像鲶鱼遭嫌弃

文/农夫也疯狂

我国的淡水鱼资源是相当丰富的，尤其是在过去河流、湖泊里面各种各样的鱼让人是数不胜数，这些鱼类有些就是农民解馋的美味。近年来，有些鱼类变得越来越少见了，但是也有些新的鱼类出现了，比如入侵我国的埃及鲢鱼、清道夫等。

有一种鱼，在我国被誉为“淡水之王”，它还天生自带芝麻香味，肉质非常的鲜美，却因为长得像鲶鱼，遭人嫌弃。有些人还把它误认成入侵物种，不敢食用。你们认识吗？

芝麻剑鱼的科普

鱼的身上普遍都有鱼腥味，让人有点反感。但是有一些鱼不仅没有鱼腥味，反而还会有香味，比如之前笔者介绍的香鱼，它就自带黄瓜香味。今天笔者给大家介绍的另外一种鱼——芝麻剑鱼，也一样带有芝麻的香味！

芝麻剑鱼也叫魽鱼、芝麻魽、白须魽，在广东地区也叫它剑鱼。它的学名叫斑鳠，是鲿科鳠属的一个物种，芝麻剑鱼长得也很有特色，它也是一种无鳞鱼就和鲶鱼差不多，还长有几根长长的鱼须。但是它的体色是以灰白色为主，并且在身上有很多像芝麻一样的斑点，再加上体型很细长就像是一把剑一样，因此就得名芝麻剑了，不得不说古人是真的很会起名字。

芝麻剑鱼是一种个头比较大的凶猛性鱼类，还是肉食性的鱼类，它的个头普遍可以长到十斤左右，有些大块头更是能长到30斤以上，这应该算是淡水鱼类中的大块头了。而且它主要是生活在一些有地下暗河和明河交接的低于，是一种冷水性质的鱼类，对生长环境要求极高。

芝麻剑鱼的价值

在过去芝麻剑鱼是比较多的，像南方很多的江河中都有分布。但是现在这种鱼很少见了，好多地方都已经消失不见了。

也是因为很多人根本没有见过这种鱼，有些人把它误认成鲶鱼，还有些人甚至把它当成入侵物种，毕竟它的个头大，有很凶猛，符合入侵物种的特性。

却不知道芝麻剑鱼在民间的评价很高，它的肉质很鲜美，细嫩，并且营养价值很高，是我国珠江地区“四大名鱼”之一，还被誉为“淡水之王”。

芝麻剑鱼没有鱼的腥味，还有一点点的芝麻香味，最为重要的是它的肉嫩味美，含脂肪量高，营养也很丰富，不仅好吃还有补虚劳、益脾胃的功效，是一种非常珍贵的经济鱼类。

不过这种鱼如今野生的已经非常少见了，但是由于它对生长环境要求高，目前还不能人工养殖，因此如果在市面上见到芝麻剑鱼了，那应该都是野生的，价格也会昂贵。前不久听到一个钓友说，他钓上来了一条八斤多的芝麻剑鱼，被人1000多块钱卖去了，算下来足足100多块钱一斤了，真的是土豪才吃得起。

自古以来芝麻剑鱼都是珍贵的鱼类，但是因为现在很少见了，好多地方都已经绝迹了，也是由于很少见了，它又长得很像鲶鱼。在多数人的印象中，鲶鱼是一种垃圾鱼，吃粪便也能存活，所以就错把芝麻剑鱼当成了鲶鱼，或者是入侵物种，而嫌弃它不敢食用。却不知道如果钓到一条芝麻剑鱼是多么幸运的事情，这可是花钱也未必买得到的。另外笔者想说，鲶鱼其实也是一种不错的淡水鱼，只是有些迫不得已才在污水中生活。

各位朋友们，你们认识芝麻剑鱼吗？在你们当地还有吗？欢迎留言！

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