邛州砖茶：揭秘世界上最古老的黑茶之谜

四川在线消息(记者 方炜)专家论道黑茶之后，记者再次来到“邛茶走廊”，这次我们希望跟邛茶的企业家们做个交流，详细了解邛崃黑茶的发展渊源和产业现状，希望可以从中找到更多邛崃黑茶的秘密。

传承黑茶文化 邛崃黑茶再出发

四川省花秋茶业有限公司是邛崃主要生产经营茶叶的现代企业之一，记者联系到花秋茶业负责人喻长根先生，参观了花秋茶厂。“我们邛崃有很多茶业公司，我只是作为一个同行代表来谈谈我们黑茶的现状。”喻先生介绍道：“最开始的时候，黑茶主要是销往高海拔地区比如西藏、新疆，因为那边缺少蔬菜，当地人以牛羊肉为主食，需要喝黑茶调节生理平衡。后来由于日本人、德国人一直研究黑茶，我们才发现其实黑茶有更大的价值，安神助眠、降三高等等，同时也有很大的发展空间，可以朝全球化方向发展。”

当问到黑茶源头的问题，作为邛崃近年率先恢复生产黑茶的企业之一，喻先生显然非常有研究：“黑茶的来历、原产地都是在我们邛崃，这是在《中国茶史》上有记载的，也是经中国茶叶研究所证实的。无论是湖南农大还是云南农大，他们都承认邛崃是黑茶之源。”

文君茶业公司是邛崃另一家国家级龙头企业，其负责人吴曲表示：“2009年，产自唐代开元六年的千年邛州黑茶砖现身成都，堪称世界第一古茶，据茶叶专家称，此块砖茶为黑茶据考证已有1290岁。历经千载的它虽不再具有饮用价值，但作为目前所知存世最久的古茶，其历史文化和收藏价值难以估量。邛崃自唐代开始就被称为万担茶乡，邛崃生产黑茶是茶马古道时期便流传下来的传统。”

据悉，这块世界上最古老的“邛州砖茶”(龙凤饼茶)六面平整光滑，至今无松泡起皮现象。它长11.5㎝，宽8.3㎝，厚1㎝，净重2两(十六进位制二两，合62.5克)包装砖茶的黄色土纸已斑驳迷离，正面用木雕版土红印刷的商标上依稀可辨出邛州砖茶四个字。吴曲告诉记者，该砖茶是已知存世最古老的砖茶，更是该企业茶的镇殿之宝。

壮大黑茶产业邛崃茶业转型之路

据了解，邛崃黑茶的基本工艺流程是鲜叶采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。在制茶方面，坚持继承传统，挖掘整理历史名茶经验的基础上，采用传统工艺与现代科技相结合，不断地创新和改进制茶工艺技术。其手工制作工艺，被列为成都市非物质文化遗产。邛崃黑茶核心品质的形成是通过选料、晒青和自身的储存，而使茶通过自然的转换得到邛崃黑茶特有的品质。其中松柴明火干燥的储藏方法是形成邛崃黑茶品质特征的关键，属于后发酵茶，其独特的加工过程使其具有特殊的中医药理功效。

在采访过程中，记者了解到，邛崃目前的产茶面积已有13万亩，全年茶叶产量达7800吨，其中黑茶为450吨，综合产值达到10亿左右。“目前我们还是以生产绿茶为主，但是黑茶市场的上升空间是比较大的，现在全国范围来看绿茶的市场都有些过剩，所以之后我们会逐步扩大黑茶市场。”邛崃市农业和林业局副局长杨建江给记者介：“依托邛崃的茶产业和茶文化，我们还将全力建设从平乐镇至夹关镇的‘邛茶走廊’，努力打造邛茶的品牌，与此同时推动农旅融合发展，建成国家级、4A级的景区。”

从网友热议到专家论道，再到黑茶业界的探讨，黑茶之源的面纱正在一步步揭开，让我们拭目以待!