中国有很多茶叶都以香气著称,以下是部分中国最香的茶:
1. 祁门红茶:祁门红茶简称祁红,属于红茶类,主产于安徽省东至、祁门、石台、贵池及黟县。祁门红茶有着类似玫瑰花的甜香,也有人说似花似果似蜜,被国际市场冠以特有名词“祁门香”,它与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶一起,被公认为世界三大高香茗茶。
2. 碧螺春:碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。洞庭碧螺春的已知香气成分,多达71种,含量比较高的主要是醛类、醇类和酮类化合物,这些物质的香气,让碧螺春茶叶拥有优雅的香气。
3. 铁观音:铁观音在乌龙茶的世界里被视为顶级之作,其鲜明的品质特性表现为茶叶形态紧凑,丰满且结实,份量感十足,色泽如砂砾般的翠绿,整体形状酷似蜻蜓头部、螺旋转动的身躯以及青蛙的腿部。一经冲泡,茶汤呈现深深的琥珀色,明亮如同黄金,散发出自然的、馥郁的兰花香气,口感醇厚且鲜美,回甘悠长,被专门称为“音韵”。铁观音的香气浓郁且持久,被誉为“七泡仍有余香”。
4. 凤凰单丛:凤凰单丛茶被誉为茶中的瑰宝,其独特的品质堪称一绝,主要体现在“形雅、色翠、香浓、味甘”四个方面。茶叶形态挺拔丰腴,油润饱满,独树一帜。其香气如诗如画,清新高雅,自然散发出的花卉芬芳令人陶醉。口感浓郁醇厚,甘甜爽口,回味无穷,带有一种特殊的蜜韵,让人难以忘怀。茶汤色泽橙黄清澈,亮度极高,茶叶边缘红润,中央和底部则呈现青绿,展现了其丰富的层次感。
5. 武夷肉桂:武夷岩茶的世界中,有一种流传甚广的说法,即“香气无法超越肉桂,醇厚无法超拔水仙”。水仙与肉桂堪称岩茶家族的两大主角。肉桂茶,源自肉桂优良品种的茶叶嫩芽,通过武夷岩茶特有的制茶工艺,打造出一款独具特色的乌龙茶,它正是武夷岩茶系列中馥郁香气的代表。肉桂条索紧实乌润,香气浓郁霸气,辛锐似桂皮香,同时又带有焙火带来的焦糖香,滋味醇厚、甘爽。
6. 茉莉花茶:茉莉花茶,也被称为茉莉香片,是加工茶类别中的一种独特存在。它的制作融合了茶叶和茉莉花的精华,使得饮品同时散发着两者醉人的香气。优质茉莉花茶的外观特点是茶叶条索紧致且均匀,色泽呈现出深褐且油润的光泽。在泡制后,其香气清新而持久,茶汤明黄透亮,叶片柔嫩且分布均匀,口感醇厚且清新宜人。