作为中国的作为中国的四个一级茶区之一,江南茶区的年产茶量非常高,大概占全国总产量的 2/ 3。在出产的茶类中,有绿茶、红茶、黑茶、花茶等大类,其中又有许多特种名茶,如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、君山银针、庐山云雾等。
“名山出名茶”而每一种名茶又往往都伴有几处怡人的风景、一段不凡的历史、一个美丽的传说。也许正是因为江南的灵山秀水养育了太多的才子佳人,所以江南名茶也因江南的“千山千水千才子”而更加风流婉致,名茶、名人、名山相得益彰,人因茶而淡泊名利,茶因人而更加卓著。甚至可以说,江南即是中国茶文化之源。
茶区地理地域 江南茶区是目前中国绿茶生产最集中的茶区,具体位置为长江中下游以南,石溪、大樟溪、梅江、连江以北,主要包括湖南、江西、江苏南部、浙江和安徽南部、湖北南部等地区。此外,传统上也把广东、广西北部和福建部分地区等归入本茶区。
茶区主要地貌为低矮的丘陵,也有一些海拔较高的高山。茶区土壤主要为红壤和黄壤,也有少量的冲积壤。另江南茶区气候四季分明,全年平均气温为 15°C〜 18°C。降水年降水量为 1500毫米左右,其中 60%〜 80%集中在春季和夏季,秋季则较为干旱。
茶树种类江南茶区主要有灌木型中叶种和灌木型小叶种,还有少量小乔木型中叶种和小乔木型大叶种。其中,小乔木型中叶种茶树植株中等大小,分枝比较密集,树姿呈半展开状。
名山名茶主产于浙江杭州西湖的西湖龙井、主产于湖州市顾渚山的顾渚紫笋,以及景宁县惠明寺一带主产的惠明茶和杭县径山的径山茶等。
江苏主产于吴县洞庭山区的碧螺春、宜兴的阳羡雪芽、南京雨花台的雨花茶及无锡市的无锡毫茶等。
江西主要有江西庐山的云雾茶、婺源县的婺源茗眉等。
湖南君山岛的君山银针、安化县的安化松针、高桥茶园的高桥银峰及湖红工夫等。
安徽 黄山的黄山毛峰、祁门县的祁门红茶等。
茶语清心浮生若茶茶为神饮,简简单单,却能将所有芬芳沁入心脾,于浅饮细啜中怡情悦性。闲情逸趣最宜入诗,于是便有了“浮生若茶”的哲理。苦涩中的一丝甘美,淡雅中的一缕清新,茶之意境,恍如禅意,穿越时空,惟有沸水沏茶,浮沉反复,方能得茶之真味。
而世间之人又何尝不是浮沉的茶芽?也惟有那些栉风沐雨的人,才如被沸水冲沏的酽茶,在沧桑岁月里几度沉浮,终能散发出沁人的清韵。
浮生若茶!人生又何尝不是一壶温水抑或沸水呢;茶芽因浮沉而清香,生命也会因挫折和坎坷而激发出人生的一脉幽香!
这些绿茶品种,用清纯少女来形容它们一点也不夸张
这款绿茶被茶圣陆羽称为“茶中第一”,竟因神似兰花
中国绿茶之乡除了金坛雀舌茶外,没想到这款茶也产于这里
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