谢裕大明前特级二等黄山毛峰的全面评测：与特级一等的差异分析

黄山毛峰产自安徽黄山市的各个产茶乡镇，由谢裕大茶行于清末创制，以黄山种、槠叶种、滴水香等当地土种制作的黄山毛峰品质为佳。之前评测过谢裕大的明前特级二等黄山毛峰，这次来评测一下特级二等，看看两者区别在哪里。

干茶色泽黄绿，使用理条工艺条索较挺直，芽头较肥壮且显白毫，较之特级一等干茶茎叶略细长，闻之清香。

使用125ML的盖碗，洁具温杯之后，投茶3克，注入100度的沸水，前三泡分别5秒、10秒、15秒出汤。

第一泡茶汤表现：茶汤色泽黄绿明亮，香气闻着比较舒服，清香中带有一些花香，茶汤厚度不错，入口顺滑，且滋味甘醇，鲜爽感不是很足，生津回甘比较强烈且持久度也不错，总体滋味较浓郁。

第二泡茶汤表现：茶汤颜色略深一点，依旧清香，茶汤厚度、甘醇感维持较好，生津回甘有所变弱，鲜爽感依旧不是那么强烈。

第三泡茶汤表现：这一泡茶汤颜色最深，香气下降较多，入口尚甘醇，但是鲜爽感已经不明显了，生津回甘有，但是强度和持久度下降比较明显。

来看一下叶底，一芽二叶为主、略带一芽一叶，匀整度尚可，摸上去较为柔软。

挑一些比较代表性的叶底看一下：

总结：这款特级二等表现不错，清香中带着花香，茶汤厚度好茶味足，滋味甘醇，生津回甘强度以及持久度都不错，鲜爽感一般，不过这比较符合黄山毛峰“香高味浓”的特点。到手价129元/100克，折合645元/斤，性价比较为不错。

这款特级二等与特级一等主要的差别在于原料嫩度，大家看一下谢裕大特级一等、特级二等、特级三等的干茶、叶底实拍，非常明显。

原料嫩度的差别导致香气、口感的区别，特级一等清香中带有花香，而特级二等清香为主，花香就不那么明显了。特级一等口感鲜爽度尚可，厚度不错、甘醇度好，总体滋味偏淡，而特级二等鲜爽感不足，滋味甘醇、浓郁。共同点是两者生津回甘都比较不错。

最后导致两者的价格差异，特级一等入手价69元/30克，折合每斤1150元，特级二等入手价129元/100克，折合645元/斤。价格相差近一倍，特级一等30克作为一个尝鲜装来说不错，特级二等性价比不错，倒是可以做一个日常品饮用，如果蹲一下活动价，到手价还能低一些。