不懂这些老话，你在茶圈就白混了！

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和很多茶友一样，小懂也是一天不喝茶，总觉得少了点什么似的。这难道就是所谓的“宁可一日无粮，不可一日无茶”？

但是翻阅茶典之后，发现这句谚语的原义并不是指喝了茶使人感到精神满足，它指的茶是用来填饱肚子的。

关于喝茶的谚语，我们听过很多，但它们原本的含义你都了解吗?来，小懂带你去看看。

“宁可一日无粮，不可一日无茶”

这句茶谚是在新疆等地流行的。它主要强调了喝茶的重要性。

新疆的牧民喝奶茶，早中晚三次不可少。而中老年的牧民上午和下午还要各加一次，有的一天能喝七、八次。

新疆高寒，蔬菜少，主食是以奶、肉为主，奶茶是用来补充维生素的，也可以助腻消食。

和它类似的谚语还有“牧鞭不离手，奶茶不离口。”

“龙井茶，虎跑水”

这句茶谚流行于浙江杭州。它是说饮茶要饮龙井茶，用水要用虎跑水，只有用虎跑水泡龙井茶才是最上等的茶。

这里的龙井茶，指的就是“西湖龙井”；虎跑水是指虎跑泉的水。

虎跑泉位于杭州大慈山虎跑寺，以“泉水甘冽”而闻名。

“早茶一盅，一天威风”

它的全句是“早茶一盅，一天威风；

午茶一盅，劳动轻松；

晚茶一盅，提神去痛；

一日三盅，雷打不动。”

这句茶谚流行于云南等地。这里的“茶“特指的是云南当地的盐巴茶。

这是纳西族、傈僳族、普米族、彝族、怒族、苗族等少数民族的日常饮料，据说喝完之后，神清气爽，益智消乏。

“扬子江中水，蒙顶山上茶”

这句茶谚流行于四川等地。顾名思义，这句话是说扬子江水、蒙顶山的茶是好水、好茶。

古代把江苏江都至镇江之间的长江叫做扬子江，唐代张又新的《煎茶水记》里记载，刘伯刍把宜茶之水分为七等，以扬子江南泠水为第一。

蒙顶茶，产于四川省邛崃山脉中的蒙山顶上。自唐代起，蒙山茶为历代贡品。

“白天皮包水，晚上水包皮”

这句茶谚流行于江苏扬州、浙江德清等地，是江南水乡饮茶者的日常生活写照。

它指的是白天人们在茶馆里喝茶，茶喝在肚子里，是皮包着水。

晚上，人们到浴室里洗澡，人浸在浴池里，以水包皮。

“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”

这句茶谚流行于浙江杭州等地，是对春、夏、秋茶品质的概括。

春茶：春季温度适中，雨量充沛，茶树经过一冬休养生息，内含物质丰富，故茶叶滋味鲜爽，香气强烈。

夏茶：夏季气温高，芽叶中积累多酚类物质，滋味不如春茶鲜爽，较苦涩。

秋茶：经过春夏两季采收，茶树体内贮存的内含物质显著减少，比夏茶口感好。

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”

想必大家都已经知道这句了。生活中必需的七件东西，茶位列其中，它的重要性不言自明。这句话在很多诗文中出现过。

南宋吴自牧《梦粱录.鲞铺》：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”

元代武汉臣《玉壶春》第一折：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”

明代唐寅《除夕占口》：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。”

清代强璨《无题》：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”

“立夏茶，夜夜老，小满过后，茶变草”

这句话流行于浙江等地。立夏以后，气温渐升，此时茶芽生长迅速，叶片渐渐老化。

过了小满，春茶结束，茶芽已经成了老叶，像草一样，失去价值。

这句话说明了采摘季节的每一天都很宝贵。

“茶是草，箬（ruò）是宝”

这句话讲的是箬叶在贮藏中的作用，出自元代鲁明善的《农桑撮要》。

箬有两种，一种是笋皮，一种是箬竹之叶，可以用来包粽子。这句话指的是第二种意思。我们常见的包普洱茶饼的笋壳，就被称为“竹箬”。

箬叶清香性凉，可以用来隔湿，兼保茶真气，用其包茶作用良好。

其实谚语是在生活中形成的，经过人们口口相传流传下来，有的含义已经发生了变化，大家在生活中要灵活运用哦。

参考资料：

1、《中国茶叶词典》，陈宗懋、杨亚军主编，上海文化出版社2013年版。

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