自动茶盘落伍了吗？为什么越来越多茶人，喜欢这种“小而美”。

喝茶、泡茶，就是我们生活中的一件寻常事，在中华大地上一点都不稀奇，在门口邻居见了面打招呼经常说“来喝茶”，中国作为茶叶的故乡，爱喝茶的人自然也很多。

茶文化也在中华这片大地上蓬勃生长，经历过很多个重要的时期。比如唐代的“煎茶”，其实叫作煮粥更加合适，唐代的煎茶很繁琐，调味料也很多，不仅仅是开水加茶叶这么简单。到了宋朝变成了“点茶”，喝茶是其次，比拼的是谁的茶汤泡沫均匀漂亮，谁的泡沫画更好看。

现在我们很流行功夫茶的泡法，在南方地区，基本家家户户都可以看到功夫茶具，但是你知道吗？功夫茶，并不是直接从宋朝的“点茶”传承和演化而来的，而是经历了一段曲折的演变过程。

在明朝开国的时候，朱元璋看不惯浪费时间的“点茶”喝茶法，下令废团兴散，茶道文化出现了中断。与之相反的是，日本的茶道却很昌盛，在借鉴宋朝点茶的基础上做了一些修改，后来又传到了台湾，台湾已经开始使用散茶了，茶道在台湾衍生出了功夫茶的泡法，再后来传到了大陆的闽南和潮汕，才有了今天功夫茶道的原型。

不过今天，泡茶法又有了一些改变和升级，带大茶盘的湿泡法已经不那么受欢迎了，取而代之的是小而美的“干泡法”，最大的区别在于茶盘的不同，直接影响到整个喝茶的意境。

传统的湿泡法，需要一个大茶盘，淋杯，消毒，温壶都是在茶盘上完成的，茶盘上接一个废水桶，确实很方便，沸水自动收集起来，就是偶尔堵一下很让人心烦。自动茶盘还可以配套电磁炉烧水消毒，带了一点科技感。方便是很方便，但是丑也是真的丑。

自动茶盘很大，茶盘又一直保持湿哒哒的状态，布置得很有意境。再加上大茶盘都是普通版生产的，市面上的自动茶盘几乎一模一样，和现在的审美有很大的差距。现在的生活好了，茶人们愿意花更多的时间和精力，去打造属于自己的个性茶席，自动茶盘不受欢迎也是理所当然。现在的茶人喜欢这样的“小而美”。

只能放一个壶的壶承

壶承的意思是只能放下一个主泡茶器，一个茶壶或者一个盖碗，用来承接茶壶，防止潮湿的茶壶底部弄湿茶席。壶承很小，只比一个茶壶略大一点，壶承的选择其实很随意，就算你是在路边捡一个瓦片，作为壶承也很有意境。

更多的壶承有凹槽，可以用来收集一些废水，泡茶嘛难免要洗茶温壶的。壶承很小巧，默默无闻，一点也不会喧宾夺主，搭配茶席布、插花、茶杯，很简单就可以打造出一个精致的茶席。

干泡台

干泡台比壶承略大一点，可以放置茶壶和所有的茶杯，也仅此而已。干泡台就是对于干泡法而言的，干泡法不是真的干泡，而是尽可能用最少的水泡茶，保持茶席的干净，又不破坏意境，还能节约水电资源，好处多多。

干泡台要选择储水式的，本身用水就不多，这样就不需要带一个废水桶。废水桶也是很丑还容易臭，会破坏整个画面感。虽然设计废水桶的厂家已经很努力了，奈何这个产品就是这样的特征。

干泡台还有一个好处就是便携，没有了废水桶的牵绊，而且造型小巧，很方便移动，方便带到阳台、院子泡茶。在宿舍、郊外泡茶也是小巧无压力。