湖北省首条网络餐饮食安示范街开街，外卖商家明厨亮灶成标配

启动仪式现场。记者张茜摄

荆楚网（湖北日报网）讯（记者张茜 通讯员段玮、郭姗姗）12月3日，湖北省首条“网络餐饮食安示范街”在凯德1818商圈正式开街。活动现场，省市区三级市场监督管理部门为首批参与网络订餐“透明餐厅”的商户代表授牌，并向商户发放食安封签30万张。

截至目前，该示范街秀玉红茶坊、阿香米线、和府捞面、西贝莜面村等首批21家商户已入驻网络订餐线上“透明厨房”，用户只要打开饿了么APP，点击商户信息，就能看到商户后厨餐厅的直播，真正实现了“一键云”可视化的订餐模式。

记者了解到，湖北省现有大型网络订餐平台及其分支机构3家（美团、饿了么平台及1家平台分公司），入网餐饮单位78210家。为保障群众订餐安全，今年以来，湖北省市场监管局统一在全省系统部署开展网络外卖餐饮中侵害群众利益问题专项整治工作，严格落实平台主体责任，重点整治网络订餐第三方平台入网审查登记、信息公示、问题处置不落实等问题，严格规范入网经营行为，对入网餐饮服务经营者无证经营，超范围、超限量使用食品添加剂，卫生环境不达标等违法违规行为开展清理整治。

省市区三级市场监督管理部门为首批参与网络订餐“透明餐厅”的商户代表授牌。记者张茜摄

与此同时，为建立健全食品安全长效监管机制，用新生产力规范和助力餐饮服务行业提档升级，省市场监管局与阿里本地生活联合启动“网络餐饮食安示范街”建设，通过推动餐饮门店经营透明化、提升明厨亮灶覆盖率、推广使用食安封签、实现店内实景展示等系列措施，做到基础合规、用餐安心、全程可溯、全程可视，为消费者打造全链条安心消费场景。

在省市区三级市场监督管理部门的指导下，“饿了么”（阿里本地生活）联手凯德1818打造了武汉首批网络订餐“透明厨房”，引入线上“透明厨房”、食安封签、食安险、门店综合管理系统等，促进餐饮商家“线上+线下”“到店+到家”“前厅+后厨”食品安全水平整体提升。

省市场监管局党组成员、副局长邓仲林表示，“网络餐饮食安示范街”是“政府主导、多方参与、行业共治、群众满意”的一次成功实践，下一步，该局将做好“食安示范街”的经验总结和成果推广，通过更加透明的管理措施、更加丰富的监管举措、更加高效的治理手段，让人民群众在食品安全上拥有更高更实的获得感、幸福感、安全感。